Milchreis wie bei Oma – cremig, süß und einfach zubereitet
Dieses Milchreis-Rezept wie bei Oma ist cremig, süß und perfekt für die ganze Familie. Mit wenigen Zutaten, kinderfreundlich und schnell zubereitet – ein Klassiker für Dessert oder Frühstück.
Kochutensilien
- Weiter Topf
- Kochlöffel
- Messbecher
Zutaten
- 250 g Milchreis Rundkornreis
- 1 Liter Vollmilch 3,5 % – alternativ 1,5 % oder pflanzliche Milch (Hafer- oder Kokosmilch)
- 40 g Zucker
- 2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker oder das Mark einer Vanilleschote
- 15 g Butter
- 1 Prise Salz
- Optionales Topping:
- Zimt-Zucker
- Heiße Kirschen oder Kirschgrütze
Anleitungen
- In einem weiten Topf erhitzen Sie 15 g Butter und schwitzen den Milchreis 2 Minuten an.
- Geben Sie Milch (1 Liter), Zucker (40 g), Vanillezucker (2 Päckchen) und Salz dazu.
- Bei niedriger bis mittlerer Hitze und ständigem Rühren erhitzen, bis die Milch leicht köchelt.
- Die Temperatur verringern, den Deckel auflegen und 15 Minuten bei minimaler Hitze ziehen lassen. Danach gut durchmischen.
- Nach 15 Minuten sanftem Köcheln, mit dem Deckel wieder auf den Topf setzen. Ein letztes Mal umrühren und nach Wunsch nachsüßen.
- Geben Sie es mit Zimt-Zucker oder heißen Kirschen dazu.
Notizen
Ersetze einen Teil der Milch durch Sahne, um es extra cremig zu machen.
Pflanzliche Milch (z.B. Hafer, Mandel, Kokos) ist machbar – die Konsistenz kann jedoch leicht variieren.
Milchreis kann man 1–2 Tage im Kühlschrank lagern und einfach mit Milch erwärmen.
Nährwerte
Kalorien: 310kcalKohlenhydrate: 55gEiweiß: 8gFett: 7gGesättigte Fettsäuren: 4gSugar: 25g
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