Go Back
–+ servings
Maultaschenauflauf im Ofen mit geschmolzenem Käse und Tomatensoße

Maultaschenauflauf – Schnell, Herzhaft und Einfach Köstlich

Sophie
Dieser cremige Maultaschenauflauf ist das perfekte Wohlfühlgericht für die ganze Familie. In nur 35 Minuten entsteht ein herzhafter Auflauf mit schwäbischen Maultaschen, aromatischer Tomaten-Sahne-Soße und geschmolzenem Käse. Ideal für den Feierabend, kinderfreundlich und wunderbar sättigend – ein Klassiker der modernen Hausmannskost.
No ratings yet
Rezept drucken Pin Rezept Bewerten Sie das Rezept
Gericht Hauptgericht
Küche Deutsch
Portionen 4 Portionen
Calories 560 kcal

Kochutensilien

  • Auflaufform (ca. 20 × 25 cm)
  • Große Pfanne
  • Käsereibe

Zutaten
  

  • ca. 720 g Maultaschen 2 Pck. à 360 g, Füllung nach Wahl
  • 400 g passierte Tomaten
  • 250 g Kirschtomaten halbiert
  • 125 ml Sahne
  • 100 g Emmentaler fein gerieben
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln in feine Ringe geschnitten
  • 1 Knoblauchzehe fein gewürfelt
  • 15 g Butter
  • 1,5 EL Pflanzenöl geteilt
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 TL Zucker
  • ¼ TL Salz
  • 1½ TL Oregano getrocknet
  • Schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Anleitungen
 

  • Ofen vorbereiten: Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen und die Auflaufform leicht einfetten.
  • Maultaschen vorbereiten: Schneide die Maultaschen in Scheiben von etwa 1 cm. In einer großen Pfanne 1 EL Öl und 15 g Butter erhitzen, dann die Maultaschen etwa 5 Minuten goldbraun anbraten. Dann in die Auflaufform füllen.
  • Gemüse vorbereiten: Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, Kirschtomaten halbieren, Knoblauch klein würfeln und Käse reiben.
  • Soße zubereiten: In der Pfanne 0,5 EL Öl erhitzen und die Frühlingszwiebeln, Kirschtomaten sowie 1 EL Tomatenmark 1–2 Minuten leicht anbraten. Knoblauch dazugeben und kurz anbraten. 125 ml Sahne und 400 g passierte Tomaten hinzufügen, um abzulöschen. Würze mit Salz, Zucker, Oregano und Pfeffer, lass es kurz aufkochen und probiere es.
  • Überbacken: Die Maultaschen mit Soße überziehen, leicht vermengen, mit Käse bestreuen und für 20 Minuten auf der mittleren Schiene goldgelb backen.
  • Heiß auf den Tisch bringen, nach Belieben mit frischer Petersilie dekorieren.

Notizen

Vegetarisch: Als Gemüse-Maultaschen zubereiten.
Extra cremig: Einen Löffel Frischkäse in die Soße einrühren.
Würziger: Chili-Flocken oder scharfe Paprika ergänzen.
Tipp: Reste sind am nächsten Tag oft noch besser und lassen sich einfach im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.

Nährwerte

Calories: 560kcalCarbohydrates: 40gProtein: 22gFat: 32gSodium: 1.2mgFiber: 4gSugar: 7g
Keyword maultaschenauflauf, Schwäbischer Auflauf
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Lass uns wissen, wie es war!