Marmorkuchen Rezept von Oma – saftig, klassisch & einfach
Dieses Marmorkuchen Rezept von Oma ist ein echter Familienklassiker: locker, saftig und in nur 45 Minuten fertig. Mit Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingt der Gugelhupf garantiert – perfekt für Kaffeeklatsch, Kindergeburtstag oder als süße Erinnerung an die Kindheit.
Kochutensilien
- Gugelhupfform (Ø 22–24 cm)
- Handmixer oder Küchenmaschine
- Rührschüsseln
Zutaten
- 400 g Mehl Type 405
- 350 ml Vollmilch 3,5–3,8 % Fett
- 250 g Butter zimmerwarm, weich
- 250 g Zucker am besten extrafein
- 4 Eier Größe M, zimmerwarm
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
- 3 –4 EL Backkakao
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Einstellen: Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorbereiten. Eine Gugelhupfform einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Teig Grundmasse: Butter, Zucker und Vanillezucker etwa 5 Minuten lang schaumig schlagen.
- Eier hinzufügen: Jedes Ei für 30 Sekunden einzeln unterrühren.
- Mehlmischung: Mehl, Salz und Backpulver zusammengeben. Wechselnd mit der Milch zur Buttermasse hinzufügen und kurz vermischen.
- Teig marmorieren: Gib ⅔ des Teiges in die Form. Den restlichen Teig mit Kakao vermischen und auf die andere Teigschicht geben. Mit einer Gabel spiralförmig einarbeiten.
- Backen: Ca. 45–50 Minuten auf der 2. Schiene von unten. Stäbchenprobe durchführen.
- Anrichten: Etwas abkühlen lassen, dann stürzen und mit Puderzucker bestreuen.
Notizen
Rühre den Teig nicht zu lange, sonst wird er zäh.
Um mehr Saftigkeit zu erreichen 2 EL Schmand oder Joghurt in den Teig einrühren.
Den Kuchen kann man gut einfrieren (bis zu 3 Monate).
Nährwerte
Kalorien: 310kcalKohlenhydrate: 36gEiweiß: 5gFett: 16gFiber: 1gSugar: 18g
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