Mandarinen-Quarkauflauf – cremig, fruchtig und schnell gemacht
Ein fluffiger Mandarinen-Quarkauflauf mit fruchtiger Frische – schnell zubereitet, kinderfreundlich und perfekt als Dessert, Snack oder leichtes Mittagessen. Dieses einfache Familienrezept gelingt garantiert und bringt den Geschmack von Quark und Mandarinen harmonisch auf den Tisch.
Kochutensilien
- 1 Auflaufform
- 1 Handmixer oder Küchenmaschine
- 1 Schneebesen
Zutaten
- Etwas Öl zum Einfetten der Form
- 1 Dose Mandarinen ungezuckert
- 1 Zitrone
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 50 g Zucker
- 50 g Butter
- 50 g Puderzucker
- ½ TL Vanilleextrakt optional
- 500 g Quark oder Skyr
- 75 g Hartweizengrieß
Anleitungen
- Heize den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze oder 150 °C Umluft vor. Form für Auflauf einfetten.
- Die Mandarinen sollten abgetropft werden, und den Zitronensaft auspressen.
- Die Eier aufteilen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und dabei nach und nach den Zucker einstreuen.
- Butter, Puderzucker, Zitronensaft und Vanilleextrakt zu einer cremigen Konsistenz rühren. Fügen Sie die Eigelbe nacheinander hinzu und rühren Sie gut um. Quark und Grieß einstreuen.
- Eischnee und danach vorsichtig die Mandarinen unterheben.
- Die Masse in die vorbereitete Form füllen und etwa 45 Minuten backen, bis der Auflauf eine goldbraune Farbe annimmt.
- Vor dem Servieren leicht mit Puderzucker bestreuen und genießen.
Notizen
Frische Mandarinen oder Orangenfilets verleihen dem Auflauf einen noch intensiveren Geschmack.
Ersetze Quark durch Skyr für eine leichtere, proteinreichere Option.
Warm ist der Auflauf besonders lecker, aber auch kalt schmeckt er und ist ideal für die Lunchbox
Nährwerte
Kalorien: 295kcalKohlenhydrate: 32gEiweiß: 15gFett: 12gFiber: 2gSugar: 26g
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