Das Gemüse waschen und die Möhre schälen.

Die Enden der Zucchini abschneiden, die Zucchini längs durchschneiden. Mit einem kleinen Löffel aushöhlen.

Die Zucchini-Reste und das restliche Gemüse klein schneiden und in eine Schüssel geben. Schmand und Käse zum Gemüse geben und alles gut mischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.

Die Zucchini-Schiffchen mit der Schmand-Gemüsemischung füllen und auf ein Blech (mit Backpapier!) legen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 20 Minuten backen.