Leckere Gewitter Torte mit Schmand
Entdecke das perfekte Rezept für eine Gewitter Torte mit Schmand! Diese saftige Torte mit fluffigem Biskuitboden, einer cremigen Schmandfüllung und einer köstlichen Schokoladenglasur ist einfach zuzubereiten und wird zum Highlight bei jeder Feier. Ideal für Familienfeiern oder den nächsten Kaffeeklatsch!
Kochutensilien
- Springform (ca. 24 cm Durchmesser)
- Handmixer oder Standmixer
- Topf zum Schmelzen der Schokolade
Zutaten
- Für den Biskuitboden:
- 6 Eier
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 180 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
- Für die Schmandfüllung:
- 500 g Schmand
- 200 ml Sahne
- 3 EL Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Blatt Gelatine oder 1 Päckchen Gelatinepulver
- Für die Schokoladenglasur:
- 100 g Zartbitterschokolade
- 2 EL Sahne
- 1 EL Butter
Anleitungen
- Biskuitboden backen: Heize den Backofen auf 180°C vor. Trenne die Eier und schlage das Eiweiß steif. Vermische in einer separaten Schüssel die Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker. Siebe Mehl und Backpulver und hebe es unter die Ei-Zucker-Mischung. Hebe das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unter den Teig und backe ihn für ca. 20-25 Minuten in der Springform. Lasse den Biskuitboden vollständig auskühlen.
- Schmandfüllung zubereiten: Weiche die Gelatine ein und löse sie nach Packungsanweisung auf. Schlage die Sahne steif. Verrühre Schmand, Puderzucker und Vanillezucker, füge die aufgelöste Gelatine hinzu und hebe die steif geschlagene Sahne unter.
- Torte zusammensetzen: Schneide den Biskuitboden in zwei Hälften. Verteile die Schmandfüllung auf dem unteren Boden und setze den oberen Boden darauf.
- Schokoladenglasur: Schmelze die Schokolade zusammen mit Sahne und Butter und verteile sie gleichmäßig über der Torte. Lasse die Glasur fest werden.
Notizen
Wenn du eine milchfreie Version bevorzugst, kannst du die Sahne durch Kokosmilch ersetzen und die Gelatine durch Agar-Agar austauschen.
Die Schokoladenglasur kann auch mit Zartbitter-Schokolade für eine intensivere Schokoladennote oder mit Vollmilch-Schokolade für eine süßere Variante gemacht werden.
Nährwerte
Kalorien: 350kcalKohlenhydrate: 45gEiweiß: 4gFett: 18g
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