Lachs-Sahne-Gratin – Schnell, Cremig und Einfach
Ein köstliches, cremiges Lachs-Sahne-Gratin, das in nur 35 Minuten fertig ist. Perfekt für die ganze Familie, kinderfreundlich und ideal für die schnelle Woche. Saftiger Lachs in einer aromatischen Sahne-Dill-Soße – ein einfaches Rezept für jeden Anlass.
Kochutensilien
- Auflaufform (ca. 30 × 20 cm)
- Backofen
- Schüssel zum Vermengen der Soße
Zutaten
- 500 –600 g Lachsfilet ohne Haut frisch oder tiefgekühlt
- 300 g Schlagsahne 32 % Fett oder Kochsahne (15 % Fett)
- 125 ml Milch
- 5 g frischer Dill fein gehackt
- 2 EL Tomatenmark
- 2 TL gekörnte Gemüsebrühe
- 2 TL Senf
- 1 TL frischer Zitronensaft
- Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Anleitungen
- Backofen vorheizen: 180 °C Ober-/Unterhitze oder 160 °C Umluft einstellen.
- Lachs vorbereiten: Die Lachsfilets in die Auflaufform legen, trocken tupfen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
- Soße anrühren: In einer Schüssel Sahne, Milch, Gemüsebrühe, Tomatenmark, Senf, Zitronensaft, Pfeffer und Dill gründlich vermischen.
- Gratin vollenden: Die Soße gleichmäßig auf dem Lachs verteilen. Ungefähr 25 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Für tiefgekühlten Lachs etwa 35 Minuten.
- Anrichten: Direkt aus der Auflaufform genießen, zum Beispiel mit Reis, Kartoffeln oder frischem Salat.
Notizen
Optional etwas geriebenen Käse darüber streuen, wenn die Oberfläche goldbraun ist.
Tiefgekühlter Lachs kann direkt verwendet werden, die Garzeit sollte um etwa 10 Minuten verlängert werden.
Kräuter austauschen: Petersilie oder Schnittlauch sind ebenfalls eine tolle Wahl.
Einfache Alternative: Milch-Joghurt-Mischung oder Kochsahne nehmen.
Nährwerte
Kalorien: 410kcalKohlenhydrate: 4gEiweiß: 35gFett: 28gFiber: 0.5g
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