Lachs mit Frischkäse-Creme im Glas – Schnelle und leichte Vorspeise
Entdecken Sie diese einfache und elegante Vorspeise: Lachs mit Frischkäse-Creme im Glas. Frischer Räucherlachs, knackige Gurkenwürfel und eine luftige Frischkäse-Sahne-Creme machen dieses Gericht perfekt für Familienessen, Buffets oder festliche Anlässe. Schnell zubereitet in nur 30 Minuten.
Kochutensilien
- Handmixer oder Küchenmaschine
- 6 Gläser à ca. 90–100 ml
- Schneidebrett + scharfes Messer
Zutaten
- 150 g Räucherlachs z. B. Alaska Wildlachs
- 150 g Salatgurke entkernt und fein gewürfelt
- 100 g Frischkäse Doppelrahmstufe
- 100 g Sahne steif geschlagen
- 40 g Sahnemeerrettich
- 2 EL Zitronensaft
- 10 g Schnittlauch fein geschnitten
- 10 g Dill fein geschnitten
- Salz & Pfeffer
- Optional: kleine Lachs-Würfel und Dill für Garnitur
Anleitungen
- Schritt 1 – Lachs vorbereiten: Den Räucherlachs in kleine Würfel schneiden. Ein paar kleine Stücke für das Topping reservieren.
- Schritt 2 – Gurkenwürfel schneiden: Die Salatgurke schälen, längs halbieren, die Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden.
- Schritt 3 – Kräuter vorbereiten: Schnittlauch und Dill reinigen, trocken tupfen und in feine Stücke hacken. Ein Stück Dill als Topping aufbewahren.
- Schritt 4 – Frischkäse-Creme zubereiten: Frischkäse, Meerrettich, Zitronensaft und Kräutern gut vermengen, bis die Mischung glatt ist. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und eventuell etwas Zitronensaft würzen.
- Schritt 5 – Sahne unterheben: Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäse-Creme heben, bis alles luftig ist.
- Schritt 6 – Schichten im Glas: Zuerst die Gurkenwürfel, dann die Lachswürfel und zuletzt die Frischkäse-Sahne-Creme in die Gläser schichten. Optional mit einer Spritztüte verzieren.
- Schritt 7 – Garnieren & Kühlen: Ein kleiner Lachs-Würfel und etwas Dill dienen als Garnitur. Abgedeckt im Kühlschrank mindestens 1–2 Stunden ziehen lassen.
Notizen
Die Menge an Meerrettich sollte nach Geschmack angepasst werden; für eine kinderfreundliche Variante einfach weniger nehmen.
Bis zu 6 Stunden im Voraus können die Gläser vorbereitet werden.
Serviervorschlag: Baguette-Scheiben oder Cracker.
Option: Mit Avocado oder gerösteten Nüssen für mehr Geschmack.
Nährwerte
Kalorien: 175kcalKohlenhydrate: 3gEiweiß: 12gFett: 12gGesättigte Fettsäuren: 5gSugar: 2g
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