Kürbis-Kartoffel-Hähnchen aus dem Ofen – Saftig & Einfach
Dieses Kürbis-Kartoffel-Hähnchen aus dem Ofen ist ein einfaches, familienfreundliches Gericht voller Herbstaromen. Saftige Hähnchenschenkel, weicher Hokkaido-Kürbis und knusprige Kartoffeln in einer aromatischen Kräuter-Paprika-Marinade – perfekt für gemütliche Abende oder Reste am nächsten Tag.
Kochutensilien
- Große Auflaufform (ca. 36×25×6 cm)
- Backofen
- Pinsel zum Marinieren
Zutaten
- 4 Hähnchenschlegel
- 500 g Hokkaido-Kürbis grob gewürfelt
- 500 g Kartoffeln vorwiegend festkochend, grob gewürfelt
- 5 EL Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen halbiert
- 4 Zweige Thymian
- 4 Zweige Rosmarin
- 1 TL Salz
- 1 TL Paprikapulver mild
- ¼ TL Paprikapulver scharf (optional)
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Salz & Pfeffer zum Abschmecken
Anleitungen
- Die Heizung des Backofens auf 200 °C Umluft ist jetzt angesagt.
- Hokkaido-Kürbis reinigen und in große Stücke schneiden. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Den Knoblauch halbieren.
- Das Gemüse und den Knoblauch in die Auflaufform geben. 2 EL Olivenöl, 1 TL Salz und eine Prise Pfeffer dazugeben und alles gut vermischen. Zweige von Rosmarin und Thymian darauf platzieren.
- Marinade anrühren: 3 EL Olivenöl, 1 TL mildes Paprikapulver, 1/4 TL scharfes Paprikapulver und einen Spritzer Zitronensaft zusammen vermengen.
- Hähnchenschenkel abtupfen, leicht salzen und die Marinade auf beiden Seiten darauf verteilen.
- Das Hähnchen mit der Brustseite nach unten auf das Gemüse legen. 25 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
- Hähnchen umdrehen und für weitere 35 Minuten backen. Optional: Für eine knusprige Haut den Grill kurz auf 250 °C einstellen.
Notizen
Das Schälen von Hokkaido-Kürbis ist nicht notwendig.
Für eine weniger scharfe Variante einfach das scharfe Paprikapulver weglassen.
Reste können 2–3 Tage im Kühlschrank lagern und lassen sich problemlos wieder aufwärmen.
Süßkartoffeln oder Butternut-Kürbis sind ebenfalls gute Alternativen.
Nährwerte
Calories: 480kcalCarbohydrates: 35gProtein: 32gFat: 25gSaturated Fat: 4gSugar: 5g
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