Kürbis-Chips aus dem Ofen – knuspriger Herbstsnack leicht gemacht
Diese selbstgemachten Kürbis-Chips sind der perfekte, gesunde Herbstsnack: knusprig, aromatisch und ganz einfach im Ofen gebacken. Ideal für die ganze Familie, als Beilage oder für gemütliche Abende auf dem Sofa.
Kochutensilien
- Backofen
- Hobel oder scharfes Messer
- Backblech mit Backpapier
Zutaten
- 400 g Kürbisfleisch z. B. Hokkaido oder Butternut
- 2 EL Kürbiskernöl oder Olivenöl
- 1 Spritzer Zitronensaft optional
- Salz
- Gewürze nach Wahl z. B. Chiliflocken, Knoblauchgranulat, getrockneter Rosmarin
Anleitungen
- Ofen vorbereiten: Den Backofen auf 180 °C Umluft einstellen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Kürbis vorbereiten: Das Fleisch des Kürbisses in hauchdünne Scheiben (max. 2 mm) hobeln oder schneiden.
- Marinieren: In einer Schüssel die Scheiben mit Öl, optional etwas Zitronensaft, Salz und Gewürzen nach Wahl vermengen. Gut durchmengen.
- Backen Teil 1: Die Scheiben auf dem Backblech platzieren (ohne Überlappung) und 5–10 Minuten bei 180 °C backen.
- Backen Teil 2: Die Temperatur auf 140 °C senken, einen Holzlöffel in die Ofentür klemmen (Spalt offen lassen) und die Chips für weitere 30 Minuten backen. Einmal wenden während des Garens.
- Abkühlen lassen: Lass die Chips kurz abkühlen – sie werden dadurch noch knuspriger. Dann anrichten und servieren.
Notizen
Dünne Kürbisscheiben sorgen für ein knuspriges Ergebnis.
Hokkaido ist am besten geeignet, da er nicht geschält werden muss.
Kinderfreundlich würzen: lediglich mit Salz und Rosmarin. Für Erwachsene: gerne scharf mit Chili.
In einer luftdichten Dose sind die Chips 2–3 Tage haltbar, aber sie können im Ofen bei 120 °C wieder aufgeknuspert werden.
Nährwerte
Kalorien: 95kcalKohlenhydrate: 8gEiweiß: 1gFett: 6gFiber: 2gSugar: 4g
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