Kremiger Apfelkuchen
Ein herrlich saftiger Apfelkuchen mit lockerem Teig, fruchtigen Apfelstückchen und einer glänzenden Glasur aus Pfirsich- oder Aprikosenmarmelade. Einfach zubereitet und perfekt zum Nachmittagskaffee.
Kochutensilien
- Große Rührschüssel
- Schneebesen oder Handrührgerät
- Küchenmesser
- Schneidebrett
- - Kuchenform
- Teigschaber
- Backofen
Zutaten
- - 2 Eier
- - 200 g Zucker
- - 250 ml Milch
- - 220 g Mehl
- - 3 Äpfel
- - Pfirsich- oder Aprikosenmarmelade nach Bedarf
Anleitungen
- Eier, Zucker, Milch und Mehl in eine große Schüssel geben und gründlich verrühren, bis ein glatter, klümpchenfreier Teig entsteht.
- Zwei Äpfel waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Apfelwürfel unter den Teig heben.
- Den dritten Apfel in dünne Spalten schneiden und für die spätere Dekoration beiseitelegen.
- Den Teig in eine vorbereitete Kuchenform füllen und gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C etwa 30 Minuten backen.
- Den Kuchen vorsichtig herausnehmen und die vorbereiteten Apfelspalten auf der Oberfläche verteilen.
- Etwas Pfirsich- oder Aprikosenmarmelade über die Apfelspalten geben.
- Den Kuchen weitere 5–10 Minuten backen, bis die Äpfel weich sind und die Oberfläche appetitlich glänzt.
- Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und servieren.
Notizen
- Leicht säuerliche Apfelsorten wie Boskoop, Elstar oder Braeburn eignen sich besonders gut.
- Den Teig gründlich verrühren, damit keine Mehlklümpchen entstehen.
- Die Apfelspalten möglichst dünn schneiden, damit sie schnell weich werden.
- Aprikosen- oder Pfirsichmarmelade sorgt für eine schöne glänzende Oberfläche.
- Den Kuchen nicht zu lange backen, damit er saftig bleibt.
- Nach dem vollständigen Abkühlen abgedeckt im Kühlschrank etwa 2–3 Tage aufbewahren.
- Vor dem Servieren kurz bei Zimmertemperatur stehen lassen.
- Den Teig gründlich verrühren, damit keine Mehlklümpchen entstehen.
- Die Apfelspalten möglichst dünn schneiden, damit sie schnell weich werden.
- Aprikosen- oder Pfirsichmarmelade sorgt für eine schöne glänzende Oberfläche.
- Den Kuchen nicht zu lange backen, damit er saftig bleibt.
- Nach dem vollständigen Abkühlen abgedeckt im Kühlschrank etwa 2–3 Tage aufbewahren.
- Vor dem Servieren kurz bei Zimmertemperatur stehen lassen.
Nährwerte
Calories: 545kcalCarbohydrates: 115.6gProtein: 11.1gFat: 5.1g
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