Kräuterbutter selber machen – einfach, schnell & lecker
Diese selbstgemachte Kräuterbutter ist in nur 10 Minuten zubereitet, aromatisch und vielseitig einsetzbar – perfekt zu Brot, Steak, Gemüse oder Pasta. Kinderfreundlich und ideal für die ganze Woche!
Kochutensilien
- Schüssel
- Gabel oder Handrührer
- Frischhaltefolie oder kleine Servierschälchen
Zutaten
- 250 g Butter wachsweich, ca. 1 Stunde bei Zimmertemperatur
- 15 g krause Petersilie
- 1 Knoblauchzehe
- ½ TL Salz
- 1 Messerspitze schwarzer Pfeffer
- Optional: etwas Zitronensaft oder geriebene Zitronenschale
Anleitungen
- Butter für etwa eine Stunde bei Zimmertemperatur weich werden lassen.
- Die Petersilie säubern, trocknen, die Stiele entfernen und sie fein hacken.
- Den Knoblauch schälen und entweder pressen oder fein hacken.
- In einer Schüssel alles mit einer Gabel gut vermischen: Butter, Petersilie, Knoblauch, Salz und Pfeffer. Zitronensaft nach Belieben hinzufügen.
- Butter portionieren: entweder in kleine Schälchen füllen, in Förmchen geben oder zu einer Rolle in Frischhaltefolie formen.
- Im Kühlschrank 1–2 Stunden fest werden lassen.
Notizen
Kräuter nach Geschmack anpassen: Schnittlauch, Dill oder Basilikum sind ebenfalls eine gute Wahl.
Bei Kindern auf milderen Knoblauch zurückgreifen.
Überreste können ideal eingefroren und portionsweise aufgetaut werden.
Nährwerte
Kalorien: 90kcalKohlenhydrate: 0.1gEiweiß: 0.2gFett: 10g
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