Das Schnitzelfleisch schnetzeln, pfeffern und mit Sojasauce beträufeln, beiseite stellen.

Kohlrabi putzen und in feine Stifte schneiden.

1 EL Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch darin rundherum kurz anbraten. Aus der Pfanne nehmen.

Das übrige Butterschmalz erhitzen, Kohlrabi unter ständigem Rühren und Wenden anbraten. Mit der Brühe ablöschen, 5 Minuten köcheln lassen.

Das Fleisch wieder untermischen, Frischkäse einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.