Knusprige Ofenpommes selber machen – Einfach & gesund
Dieses Rezept zeigt dir, wie du goldbraune, knusprige Pommes im Ofen zubereitest – ohne Fritteuse, schnell, gesund und kinderfreundlich. Perfekt als Beilage oder Snack für die ganze Familie.
Kochutensilien
- Backblech
- Topf
- Sieb
Zutaten
- 800 g festkochende Kartoffeln z. B. Cilena oder Sieglinde
- 120 ml klarer Kräuteressig
- 2 EL neutrales Pflanzenöl Raps- oder Sonnenblumenöl
- 1 TL Salz
- ½ TL Paprikapulver edelsüß
Anleitungen
- Ofen vorbereiten: Auf 220 °C Umluft einstellen.
- Kartoffeln vorbereiten: Entweder waschen, schälen oder die Schale dranlassen. In 1 cm dicke Stücke schneiden.
- Vorkochen: Einen Liter Wasser mit 120 ml Kräuteressig zum Kochen bringen und die Kartoffelstifte 10 Minuten darin kochen.
- Abgießen & trocknen: Kartoffeln in ein Sieb legen und mit Küchenpapier gründlich abtrocknen.
- Würzen: In einer Schüssel Öl, Salz und Paprikapulver vermengen, dann die Kartoffelstifte darin wälzen.
- Backen: 30 Minuten auf dem Backblech im Ofen. Nach 20 Minuten drehen. Für extra Knusprigkeit den Ofen kurz öffnen, um die Feuchtigkeit entweichen zu lassen.
Notizen
Für rustikale Pommes die Schale dranlassen.
Legen Sie sie nicht zu eng auf dem Backblech, da sie sonst weich werden.
Optional: Mit Chili, Knoblauchpulver oder Rosmarin abschmecken.
Reste: Im Kühlschrank halten sie sich bis zu 2 Tage, einfach 10 Minuten bei 200 °C aufbacken.
Nährwerte
Kalorien: 180kcalKohlenhydrate: 34gEiweiß: 3gFett: 4gFiber: 3g
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