Knusprige Ofenkartoffeln wie Pommes
Diese knusprigen Ofenkartoffeln sind eine einfache und leckere Alternative zu klassischen Pommes. Mit nur vier Zutaten und wenig Öl werden die Kartoffelspalten im Backofen goldbraun, außen knusprig und innen wunderbar weich.
Kochutensilien
- Backofen
- Backblech
- Backpapier
- Große Rührschüssel
- Küchenmesser
- Sparschäler
Zutaten
- - 800 g festkochende Kartoffeln
- - 1 EL Öl
- - 1 TL Salz
- - 1 TL Paprikapulver edelsüß
Anleitungen
- Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Für Wedges die Kartoffeln längs achteln.
- Die Kartoffelstücke in eine große Schüssel geben. Öl, Salz und edelsüßes Paprikapulver hinzufügen.
- Alles gründlich mit den Händen vermischen, bis die Kartoffeln gleichmäßig mit Öl und Gewürzen bedeckt sind.
- Die Kartoffeln mit ausreichend Abstand auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen etwa 40 Minuten backen. Währenddessen einmal wenden und insgesamt dreimal kurz die Backofentür öffnen, damit Feuchtigkeit entweichen kann.
- Falls nötig, weitere 10 Minuten backen, bis die Kartoffeln leicht gebräunt und knusprig sind.
- Heiß servieren und nach Belieben mit Mayonnaise, Ketchup oder einem Dip genießen.
Notizen
- Festkochende Kartoffeln eignen sich besonders gut für dieses Rezept.
- Möglichst gleich große Kartoffelstücke schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
- Die Kartoffeln nicht zu dicht auf das Backblech legen.
- Bei größeren Mengen ein zweites Backblech verwenden.
- Die Backzeit kann je nach Backofen und Größe der Kartoffelstücke variieren.
- Für eine Variante mit Schale die Kartoffeln vorher gründlich waschen und abbürsten.
- Dazu passen Mayonnaise, Ketchup, Sour Cream oder Kräuterquark.
- Als Hauptgericht für 2 Personen oder als Beilage für 4 Personen servieren.
- Reste abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag im Backofen oder in der Heißluftfritteuse aufwärmen.
- Möglichst gleich große Kartoffelstücke schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
- Die Kartoffeln nicht zu dicht auf das Backblech legen.
- Bei größeren Mengen ein zweites Backblech verwenden.
- Die Backzeit kann je nach Backofen und Größe der Kartoffelstücke variieren.
- Für eine Variante mit Schale die Kartoffeln vorher gründlich waschen und abbürsten.
- Dazu passen Mayonnaise, Ketchup, Sour Cream oder Kräuterquark.
- Als Hauptgericht für 2 Personen oder als Beilage für 4 Personen servieren.
- Reste abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag im Backofen oder in der Heißluftfritteuse aufwärmen.
Nährwerte
Calories: 186kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4.6gFat: 3.8g
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