Knoblauchnudeln – Schnelles und Aromatisches Nudelgericht
Dieses einfache Rezept für Knoblauchnudeln kombiniert frischen Knoblauch, Butter, Petersilie und Parmesan zu einem unwiderstehlichen Gericht. Perfekt für die schnelle Familienküche, kinderfreundlich und köstlich!
Kochutensilien
- Große Kochtopf
- Große Pfanne
- Schneidebrett + Messer
Zutaten
- 500 g Spaghetti
- 6 Knoblauchzehen
- 80 g Parmesan gerieben
- 3 Stiele Petersilie
- 100 g vegane Butter
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer frisch gemahlen
- Chiliflocken optional
Anleitungen
- Spaghetti zubereiten: In einem Topf mit Salzwasser die Spaghetti nach den Anweisungen auf der Verpackung al dente kochen. Abgießen und abtropfen.
- Knoblauch und Petersilie vorbereiten: Die geschälten Knoblauchzehen fein hacken. Die Petersilie waschen und fein hacken.
- So bereitest du Knoblauchbutter zu: In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen und den Knoblauch kurz anschwitzen (er darf nicht braun werden).
- Nudeln schwenken: Spaghetti in die Pfanne geben und gut mit der Knoblauchbutter vermischen. Fügen Sie optional etwas Nudelkochwasser hinzu, um eine cremige Konsistenz zu erreichen.
- Feinabstimmung: Petersilie und Parmesan einrühren, mit Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken abschmecken.
- Servieren: Unmittelbar nach der Zubereitung heiß servieren, optional mit einem Spritzer Zitronensaft verfeinern.
Notizen
Knoblauch sollte nicht braun werden, sonst schmeckt er bitter.
Einfach auf veganen Parmesan zurückgreifen, um es vegan zu machen.
Als Ersatz können Sie Vollkornnudeln verwenden.
Im Kühlschrank sind Reste 1–2 Tage haltbar und können kurz in der Pfanne erhitzt werden.
Nährwerte
Kalorien: 550kcalKohlenhydrate: 65gEiweiß: 18gFett: 25gGesättigte Fettsäuren: 14gFiber: 4gSugar: 2g
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