Knoblauch-Parmesan-Spieße – Saftige Hähnchenstücke vom Grill
Diese Knoblauch-Parmesan-Spieße sind saftige Hähnchenstücke, mariniert in einer aromatischen Mischung aus Knoblauch, Parmesan, Zitronensaft und italienischen Kräutern. Schnell, einfach und perfekt für Grillabende, Kinder und die ganze Familie.
Kochutensilien
- Grill oder Grillpfanne
- Große Schüssel zum Marinieren
- Holzspieße
Zutaten
- 3 Knoblauchzehen fein gehackt
- 2 EL Öl
- 50 g Parmesan gerieben
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Honig optional
- 1 TL italienische Kräuter Oregano, Basilikum, Thymian
- ½ TL Paprikapulver
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 500 g Hähnchenbrust in Stücke geschnitten
- 2 EL Paniermehl optional für extra Knusprigkeit
- Holzspieße 30 Minuten in Wasser eingeweicht
Anleitungen
- In einer Schüssel alles gut vermengen: Knoblauch, Öl, Parmesan, Zitronensaft, Honig, Kräutern, Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
- Hähnchenstücke einfügen und mit der Marinade vermischen. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen, gerne auch über Nacht im Kühlschrank.
- Spieße aus Holz für 30 Minuten im Wasser baden.
- Die Hähnchenstücke auf die Spieße stecken und Abstand zwischen ihnen lassen.
- Optional Paniermehl über die Spieße geben.
- Spieße 10–12 Minuten auf dem vorgeheizten Grill oder bei 200 °C im Ofen 15–20 Minuten backen, dabei regelmäßig wenden, bis das Hähnchen durchgegart ist.
Notizen
Über Nacht in der Marinade lassen für einen stärkeren Geschmack.
Für eine extra knusprige Kruste, Paniermehl mit ein wenig Öl vermengen.
Kann ebenfalls in der Pfanne zubereitet werden.
Reste können wunderbar in Wraps oder Salaten verarbeitet werden.
Nährwerte
Calories: 280kcalCarbohydrates: 4gProtein: 32gFat: 14gFiber: 0.5g
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