Knoblauch-Kartoffelauflauf – cremiger Familienklassiker mit Käse
Ein herzhafter Knoblauch-Kartoffelauflauf mit cremiger Sahnesoße, würzigen Kräutern, Erbsen und goldbraun überbackenem Käse. Das perfekte Wohlfühlessen für die ganze Familie – einfach vorzubereiten, ideal für jeden Tag und köstlich auch als Reste am nächsten Tag.
Kochutensilien
- Auflaufform
- Pfanne oder Topf
- Schneidebrett + Messer
Zutaten
- 600 g Kartoffeln geschält gewogen
- 1 Zwiebel
- 4 große Knoblauchzehen
- 1 Handvoll Petersilie
- 1 EL Öl zum Anbraten
- 600 ml Sahne
- 1 EL getrocknete Kräuter z. B. Rosmarin, Thymian
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 100 g TK-Erbsen
- 100 g geriebener Käse
- Benötigtes Equipment
Anleitungen
- Prep: Kartoffeln schälen und in kleine Stücke würfeln. Zwiebel klein schneiden, Knoblauch pressen oder reiben. Die Petersilie klein schneiden.
- Soße zubereiten: In einer Pfanne Öl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch glasig anbraten. Mit Sahne ablöschen, dann Petersilie, Kräuter und die Hälfte des Käses unterrühren. Würzen Sie es mit Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack.
- Auflauf schichten: Kartoffeln und Erbsen in die gefettete Auflaufform geben, Soße darüber gießen und den restlichen Käse obenauf streuen.
- Backen: Bei 180 °C Ober-/Unterhitze in einem vorgeheizten Ofen für 30 Minuten backen. Dann mit Alufolie bedecken und für weitere 20–30 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich sind und der Käse goldbraun wird.
Notizen
Für zusätzlichen Geschmack einfach mit Muskatnuss oder Chili würzen.
Ersetzen Sie einen Teil der Sahne durch Milch oder Brühe, um das Gericht zu erleichtern.
Am nächsten Tag ist der Auflauf fast noch besser und er lässt sich gut wieder aufwärmen.
Nährwerte
Calories: 420kcalCarbohydrates: 28gProtein: 10gFat: 30gFiber: 4gSugar: 4g
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Lass uns wissen, wie es war!