Knabber-Brötchen & Brot für Babys
Diese gesunden Knabber-Brötchen aus Dinkelmehl, Apfel und Karotte sind das perfekte Baby- und Kleinkind-Snack-Rezept! Einfach, lecker und ideal für unterwegs oder die Lunchbox. Kinderfreundlich, nahrhaft und schnell vorbereitet – Ihre Familie wird sie lieben!
Kochutensilien
- Große Rührschüssel
- Backblech mit Backpapier
- Küchenreibe
Zutaten
- 400 g Dinkelmehl Typ 630
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 90 ml Orangensaft oder Apfelsaft lauwarm
- 90 ml Wasser lauwarm
- 50 g Rapsöl
- 100 g geraspelte Äpfel
- 100 g geraspelte Karotten
- 2 EL Rosinen optional
- 2 EL Reissirup oder anderes Süßungsmittel optional
- 40 g Haferflocken zum Wälzen
Anleitungen
- In einer großen Schüssel Dinkelmehl, Trockenhefe, lauwarmen Saft, Wasser, Rapsöl und optional Reissirup vermengen und zu einem glatten, etwas festeren Teig kneten. Zugedeckt etwa 30 Minuten gehen lassen.
- Apfel und Karotte schälen, fein raspeln, überschüssige Flüssigkeit leicht ausdrücken und je 100 g davon abwiegen. Zusammen mit den optionalen Rosinen unter den Teig kneten. Nochmals etwa 1 Stunde zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
- Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben, etwa 20 kleine Kugeln formen, in den Haferflocken wälzen und mit Abstand aufs Blech legen.
- Im vorgeheizten Backofen etwa 20–25 Minuten goldbraun backen.
Notizen
Perfekt zum Einfrieren und späteren Aufwärmen.
Sie können Karotte oder Apfel gegen Zucchini oder Birne tauschen.
Wenn die Brötchen etwas süßer gewünscht sind, etwas mehr Reissirup hinzufügen.
Nährwerte
Kalorien: 96kcalKohlenhydrate: 15gEiweiß: 3gFiber: 3g
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