Kleiner Gugelhupf – Lockerer Mini-Kuchen mit Schokoladenglasur
Dieser kleine Gugelhupf überzeugt mit einem wunderbar lockeren Teig, feinem Vanillearoma und einer köstlichen Schokoladenglasur. Das einfache Rezept gelingt mit wenigen Zutaten und ist ideal für 12 kleine Portionen zum Kaffee oder als süße Leckerei zwischendurch.
Kochutensilien
- Rührschüssel
- Handrührgerät oder Küchenmaschine
- - Kleine Schüssel für das Eiweiß
- Schneebesen oder Teigschaber
- Küchenwaage
- Messlöffel
- - Kleine Gugelhupfformen aus Silikon
- Backofen
- - Holzstäbchen zum Prüfen der Garzeit
Zutaten
- - 2 Eier
- - 80 g Zucker
- - 3 EL Öl
- - ½ Päckchen Vanillezucker
- - 3 EL Wasser
- - 100 g Mehl
- - ½ Päckchen Backpulver
- - Schokoladenglasur nach Bedarf
- - Kokosflocken nach Wunsch
Anleitungen
- Die Eier trennen. Die Eigelbe in eine Rührschüssel geben und das Eiweiß separat auffangen.
- Eigelbe, Zucker, Öl, Vanillezucker und Wasser schaumig rühren.
- Mehl und Backpulver miteinander vermischen.
- Das Eiweiß in einer sauberen Schüssel steif schlagen.
- Die Mehlmischung und den Eischnee abwechselnd vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Den Teig in kleine Gugelhupfformen aus Silikon füllen und die Oberfläche glatt streichen.
- Die Mini-Gugelhupfe etwa 15 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob sie fertig sind.
- Die Küchlein aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Mit Schokoladenglasur überziehen und nach Wunsch mit Kokosflocken bestreuen.
- Die Glasur fest werden lassen und servieren.
Notizen
- Den Eischnee vorsichtig unterheben, damit der Teig schön luftig bleibt.
- Die Gugelhupfe nicht zu lange backen, damit sie saftig bleiben.
- Vor dem Glasieren vollständig abkühlen lassen.
- Nach Wunsch mit Kokosflocken oder gehackten Nüssen dekorieren.
- In einer gut verschlossenen Kuchenbox aufbewahren.
- Die Glasur vor dem Verpacken vollständig fest werden lassen.
- Die Gugelhupfe nicht zu lange backen, damit sie saftig bleiben.
- Vor dem Glasieren vollständig abkühlen lassen.
- Nach Wunsch mit Kokosflocken oder gehackten Nüssen dekorieren.
- In einer gut verschlossenen Kuchenbox aufbewahren.
- Die Glasur vor dem Verpacken vollständig fest werden lassen.
Nährwerte
Calories: 100kcalCarbohydrates: 13.5gProtein: 1.9gFat: 4.3g
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