Kichererbsen-Bratlinge mit Möhren und Feta – Gesundes, schnelles Rezept
Diese goldbraunen Kichererbsen-Bratlinge mit Möhren und Feta sind knusprig, herzhaft und im Handumdrehen zubereitet. Ideal als vegetarische Alternative zu Frikadellen, perfekt für die ganze Familie und wunderbar vielseitig – ob als Hauptgericht, Snack oder Meal-Prep-Idee.
Kochutensilien
- Mixer oder Pürierstab
- Große Schüssel
- Beschichtete Pfanne
Zutaten
- 1 Dose Kichererbsen 310 g Gesamtfüllgewicht, 265 g Abtropfgewicht
- 2 mittelgroße Möhren geschält und grob gerieben
- 20 g frische Petersilie oder Koriander gehackt
- 150 g Feta zerkrümelt
- 2 Eier Größe M, verquirlt
- 50 g Mehl
- 1 TL Backpulver oder Speisestärke
- 1 TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- Pflanzenöl zum Ausbacken z. B. Raps- oder Olivenöl
Anleitungen
- Die Kichererbsen sollten Sie abgießen, spülen und gründlich abtropfen lassen. Mit einem Mixer oder Pürierstab zu Brei verarbeiten.
- Möhren grob reiben, Petersilie klein hacken und Feta zerbröseln. Alles zum Kichererbsenpüree hinzufügen und vermischen.
- Eier, Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer dazugeben und alles zu einer formbaren Masse vermengen.
- Erhitze Öl in einer beschichteten Pfanne. Leicht flach drücken und mit einem Esslöffel Portionen der Masse hineingeben; von beiden Seiten 2–3 Minuten goldbraun braten.
- Auf Küchenpapier abtropfen und warm servieren.
Notizen
Kreuzkümmel, Currypulver oder Chili bringen mehr Würze ins Spiel.
Ersatzprodukte: Leinsamen- oder Chia-Ei für Eier und pflanzlichen Käse anstelle von Feta für eine vegane Option.
Wenn du weniger Öl benutzen möchtest, backe im Ofen bei 200 °C Umluft für 20–25 Minuten.
Nährwerte
Kalorien: 95kcalKohlenhydrate: 6gEiweiß: 4gFett: 6gFiber: 2g
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