Die Pellkartoffeln in üblicher Weise kochen, etwas abkühlen lassen und pellen.

Die Eier nicht zu hart (wichtig für das Aroma, 5′ genügen) kochen, abschrecken und die Schale entfernen.

In eine große Schüssel gibt man nun eine kleine Tasse des Gurkensaftes und eine halbe Tasse Wasser. Salz und Pfeffer dazu.

Nun die Gewürzgurken, die Würstchen, die Kartoffeln und die Eier kleinschneiden und in die Flüssigkeit geben.

Alles mit Creme fraiche gut vermengen.

Zum Schluss gut nachwürzen und hierbei auch die Petersilie nicht vergessen. Diese kann man zusätzlich zur Dekoration verwenden, wie auch ein paar Tomaten- und/ oder Gurkenscheibchen.

Wir genießen diesen Kartoffelsalat häufig noch leicht warm. Aber natürlich schmeckt er noch besser, wenn man ihn ein paar Stunden durchziehen lässt.