Kartoffelsalat
Zutaten
- 750 g Kartoffel n, fest kochende
- 250 g Zwiebel n, in feine Scheiben geschnitten
- 5 EL Balsamico weiß oder Weißweinessig
- ½ TL Zucker
- 200 g Oliven grüne, entsteinte, halbierte, aus dem Glas oder von der Frischtheke
- 2 EL Kapern
- 2 EL Sud Kapernsud
- 1 Knoblauchzehe n, zerdrückte
- ½ Bund Petersilie glatte, fein gehackte
- 6 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 6 EL Wasser
Anleitungen
- Die Kartoffeln mit Schale kochen, dann pellen, vierteln und abkühlen lassen.
- Die Zwiebelscheiben mit Essig, 6 EL Wasser und dem Zucker ca. 5 bis 6 Min. dünsten und anschließend zugedeckt abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel Oliven, Kapern, Kapernsud, Zwiebeln mit Sud, Knoblauch, Petersilie und Olivenöl über die Kartoffeln geben und vorsichtig vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Passt wunderbar zu gegrilltem Steak, zu gegrillter Dorade oder einfach pur.