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Knusprige Kartoffelpuffer aus der Heißluftfritteuse mit Apfelmus auf rustikalem Holztablett

Kartoffelpuffer aus der Heißluftfritteuse – Knusprig & Schnell

Dieses Rezept für Kartoffelpuffer aus der Heißluftfritteuse ist einfach, schnell und perfekt für die ganze Familie. Knusprig außen, zart innen – ideal mit Apfelmus oder Kräuterquark.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Beilage, Hauptgericht
Küche Deutsch
Portionen 4 Portionen
Calories 180 kcal

Kochutensilien

  • Heißluftfritteuse
  • Reibe
  • Geschirrtuch

Zutaten
  

  • 1 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Stärke
  • 1 TL Salz
  • schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • etwas Rapsöl

Anleitungen
 

  • Zwiebel und Kartoffeln schälen und grob reiben.
  • Die geraspelten Kartoffeln mit 1 TL Salz vermischen, kräftig kneten und die überschüssige Flüssigkeit in einem Geschirrtuch auspressen.
  • Schwarzen Pfeffer und Stärke dazugeben und alles gut vermengen.
  • Kleine, flache Puffer aus dem Teig formen und leicht mit Rapsöl bepinseln.
  • Heißluftfritteuse auf 180 °C einstellen und Puffer ca. 15 Minuten backen, nach 7-8 Minuten einmal wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Notizen

Um die Puffer extra knusprig zu machen, dünn formen und die Flüssigkeit gut herausdrücken.
Nach Belieben kann man etwas Muskatnuss oder Paprikapulver hinzufügen, um den Geschmack zu verfeinern.
Reste können Sie 1–2 Tage im Kühlschrank lagern und sie kurz in der Heißluftfritteuse wieder aufwärmen.

Nährwerte

Calories: 180kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 5gFiber: 3g
Keyword Heißluftfritteuse, Kartoffelpuffer
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