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Kartoffelauflauf mit Faschiertem, cremigen Kartoffelschichten und goldbrauner Käsekruste.

Kartoffelauflauf mit Faschiertem – cremig und goldbraun

Herzhafter Kartoffelauflauf mit gemischtem Faschierten, Jungzwiebeln und einer cremigen Milch-Ei-Mischung. Mit Käse goldbraun überbacken – ein einfaches und köstliches Familienessen aus dem Backofen.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 55 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 15 Minuten
Gericht Main Course
Küche Österreichisch
Portionen 3 Portionen
Calories 660 kcal

Kochutensilien

  • Schneidebrett
  • Küchenmesser
  • - Gemüseschäler
  • - Tiefe Pfanne
  • Rührschüssel
  • Schneebesen
  • Auflaufform
  • Küchenwaage
  • Messbecher

Zutaten
  

  • - 500 g mehlige Kartoffeln
  • - 300 g gemischtes Faschiertes
  • - 3 Jungzwiebeln
  • - 2 Knoblauchzehen
  • - 2 TL Schmalz
  • - 300 ml Milch
  • - 1 TL Kräutersalz
  • - 1 Prise Pfeffer
  • - 1 Ei
  • - 50 g geriebener Käse
  • - 70 g geriebener Käse zum Bestreuen
  • - 1 TL Schmalz für die Auflaufform

Anleitungen
 

  • Das Backrohr auf 160 °C Heißluft vorheizen. Die Auflaufform mit 1 TL Schmalz einfetten.
  • Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Jungzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Knoblauch fein hacken.
  • 2 TL Schmalz in einer tiefen Pfanne erhitzen. Jungzwiebeln und Faschiertes kräftig anbraten. Knoblauch kurz mitbraten.
  • Kartoffelscheiben hinzufügen und alles gut vermischen.
  • Die Masse in die Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
  • Milch, Kräutersalz, Pfeffer, Ei und 50 g geriebenen Käse in einer Schüssel verrühren und über die Kartoffelmasse gießen.
  • Die restlichen 70 g Käse darüberstreuen.
  • Bei 160 °C Heißluft etwa 55 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und die Oberfläche goldbraun ist.
  • Einige Minuten ruhen lassen und warm servieren.

Notizen

Kartoffeln möglichst dünn und gleichmäßig schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Das Faschierte kräftig anbraten, um ein intensives Aroma zu erhalten. Gouda, Emmentaler oder Bergkäse eignen sich zum Überbacken. Bei Bedarf den Auflauf etwas länger backen, bis die Kartoffeln weich sind. Mit grünem Salat oder Gurkensalat servieren. Reste abgedeckt im Kühlschrank ungefähr 2 Tage aufbewahren und vor dem Verzehr gründlich erhitzen.

Nährwerte

Calories: 660kcalCarbohydrates: 36gProtein: 36gFat: 41g
Suchbegriff Kartoffel - Hackfleisch - Auflauf, Kartoffelauflauf mit Faschiertem
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