Kartoffel-Zucchini-Auflauf – cremig, würzig & einfach gemacht
Ein cremiger und würziger Kartoffel-Zucchini-Auflauf mit Bergkäse, Sahne und frischen Kräutern. Schnell vorbereitet, perfekt für die Familie und ideal als Hauptgericht oder Beilage. Dieses einfache Ofengericht schmeckt Groß und Klein und eignet sich wunderbar für ein gemütliches Abendessen oder Meal-Prep.
Kochutensilien
- Auflaufform (ca. 20 x 30 cm)
- Schneidebrett + scharfes Messer oder Gemüsehobel
- Schneebesen und Rührschüssel
Zutaten
- 800 g Kartoffeln vorwiegend festkochend
- 600 g Zucchini gelb oder grün
- 250 g Sahne
- 180 g würziger Bergkäse z. B. Gruyère
- 100 ml Vollmilch
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL frischer Kräuter-Mix Oregano, Thymian, Rosmarin oder 1 TL Kräuter der Provence
- 1 TL Butter für die Form
- 1 Messerspitze frisch geriebene Muskatnuss
- Salz und schwarzer Pfeffer
Anleitungen
- Heize den Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) vor.
- Die Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben von 2–3 mm Dicke schneiden. Auch die Zucchini in feine Scheiben schneiden.
- Eine Knoblauchzehe nehmen, halbieren und die Auflaufform damit einreiben. Fetten Sie die Form anschließend mit Butter ein.
- Die Kartoffel- und Zucchinischeiben dachziegelartig in die Form schichten und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Schüssel Sahne, Milch, Salz, Pfeffer und Muskat vermengen. Die zweite Knoblauchzehe fein hacken oder pressen und dazugeben.
- Die Sahnemischung auf das Gemüse verteilen.
- Frisch reiben und als Topping verwenden: Bergkäse.
- Ungefähr 45 Minuten bei mittlerer Schienenposition im Ofen backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Falls der Käse zu dunkel wird, einfach mit Backpapier abdecken.
- Nach dem Backen 2 Minuten warten, mit frischen Kräutern garnieren und genießen.
Notizen
Ersetze einen Teil der Sahne durch Milch oder pflanzliche Alternativen, um die Variante zu erleichtern.
Emmentaler oder Cheddar sind ebenfalls gute Alternativen zu Bergkäse.
Ein Auflauf hat oft den Vorteil, dass er am nächsten Tag, wenn man ihn aufwärmt, noch aromatischer ist.
Nährwerte
Kalorien: 410kcalKohlenhydrate: 32gEiweiß: 15gFett: 25gFiber: 5gSugar: 5g
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