Kartoffel-Hähnchen vom Backblech – Griechische Art, saftig & einfach
Dieses griechische Backblech-Rezept kombiniert saftige Hähnchenschenkel, kleine aromatische Kartoffeln, Knoblauch und frischen Oregano. Schnell, einfach und perfekt für die ganze Familie!
Kochutensilien
- Tiefes Backblech
- Messbecher & Rührschüssel
- Ofen
Zutaten
- Für 4 Portionen:
- Hähnchen & Gemüse:
- 6 Hähnchenschenkel Ober- und Unterschenkel – ca. 1.500 g
- 750 g kleine Kartoffeln / Drillinge gewaschen
- 3 Knoblauchknollen Zehen getrennt, ungeschält
- 10 g frischer Oregano ganze Zweige
- Marinade:
- 100 ml Olivenöl
- 100 ml frisch gepresster Zitronensaft ca. 5 Zitronen
- 1 ½ TL getrockneter Oregano
- 1 TL Salz
- Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack
Anleitungen
- Backofen vorbereiten: Stelle den Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze ein.
- Hähnchen vorbereiten: Teile die Hähnchenschenkel in Ober- und Unterschenkel, damit sie gleichmäßig garen.
- Marinade anrühren: Kombiniere Olivenöl, Zitronensaft, getrocknetem Oregano sowie Salz und Pfeffer.
- Hähnchen marinieren: Die Hälfte der Marinade über die Hähnchenteile gießen, abdecken und ca. 30 Minuten ziehen lassen.
- Vorbereitung von Kartoffeln und Knoblauch: Kartoffeln säubern, eventuell bürsten; Knoblauchzehen aus den Knollen herauslösen.
- Alles auf das Backblech anordnen:
- Hähnchen auf das Backblech platzieren. Verteile Kartoffeln, Knoblauch und Oregano-Zweige. Restliche Marinade darüber gießen.
- Backen: Auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen, bis Hähnchen goldbraun und durchgegart ist.
Notizen
Für ein besonders saftiges Hähnchen die Marinade über Nacht einwirken lassen.
Kleine Kartoffeln garen gleichmäßig, größere Stücke halbieren.
Optional Paprikapulver oder Chili für mehr Würze hinzufügen.
Knoblauchzehen können ungeschält belassen werden, für mildere Aromen einfach leicht andrücken.
Nährwerte
Calories: 580kcalCarbohydrates: 25gProtein: 45gFat: 35gFiber: 3g
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Lass uns wissen, wie es war!