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Käsespätzle Hackpfanne mit Lauch und knusprigen Röstzwiebeln auf Teller serviert

Käsespätzle Hackpfanne mit Lauch und Röstzwiebeln – Einfaches Familiengericht

Melina
Herzhafte Käsespätzle Hackpfanne mit cremigem Emmentaler, würzigem Hackfleisch, frischem Lauch und knusprigen Röstzwiebeln. Perfekt für die schnelle Familienküche unter der Woche – einfach, lecker und kinderfreundlich!
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Deutsch
Portionen 4 Personen
Kalorien 580 kcal

Kochutensilien

  • Große Pfanne oder flacher Bräter
  • Topf zum Spätzlekochen
  • Pfanne für Röstzwiebeln

Zutaten
  

  • Für die Röstzwiebeln:
  • 2 mittelgroße Zwiebeln in feine Halbringe geschnitten
  • 40 g Weizenmehl
  • 1 TL Zucker
  • 5 EL Sonnenblumenöl
  • Für die Käsespätzle Hackpfanne:
  • 350 g Spätzle getrocknet oder selbstgemacht
  • 400 g gemischtes Hackfleisch halb Rind, halb Schwein
  • 100 –150 g Sahne
  • 150 g Emmentaler frisch gerieben
  • 2 Stangen Lauch in feine Ringe geschnitten
  • 1 mittelgroße Zwiebel gewürfelt
  • 2 EL Butter
  • 1 EL Sonnenblumenöl
  • Salz Pfeffer nach Geschmack
  • Schnittlauch frisch gehackt zum Garnieren

Anleitungen
 

  • Röstzwiebeln herstellen:
  • Zwiebeln in feine Halbringe schneiden und mit Mehl vermischen.
  • Erhitze Öl in einer Pfanne, gib die Zwiebeln und den Zucker dazu und brate sie 10–15 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
  • Spätzle zubereiten:
  • Spätzle gemäß der Anleitung auf der Verpackung kochen, abtropfen lassen und falls nötig, kurz abschrecken.
  • Hackfleisch und Gemüse anbraten:
  • In einer großen Pfanne Butter und Öl erhitzen.
  • Fügen Sie das Hackfleisch sowie den Lauch und die Zwiebelwürfel hinzu, würzen Sie mit Salz und braten Sie alles 8–10 Minuten.
  • Spätzle und Käse unterrühren:
  • Spätzle mit Butter zur Hackfleisch-Gemüse-Mischung geben und vorsichtig unterheben.
  • Emmentaler und Sahne dazugeben, bis der Käse geschmolzen ist. Würze mit Salz, Pfeffer und Paprika.
  • Anrichten:
  • Heiß servieren und mit Röstzwiebeln sowie Schnittlauch dekorieren.

Notizen

Für eine zusätzliche Cremigkeit kann man einfach mehr Sahne oder Frischkäse hinzufügen.
Ersatz für Lauch können Spinat, Paprika oder Champignons sein.
Röstzwiebeln lassen sich schon einen Tag vorher zubereiten.
Ideal für Reste oder zum Einfrieren.

Nährwerte

Kalorien: 580kcalKohlenhydrate: 44gEiweiß: 28gFett: 32gGesättigte Fettsäuren: 15gSodium: 600mgFiber: 3gSugar: 6g
Stichworte Hackpfanne, Käsespätzle Rezept
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