Käsekuchen vom Blech
Der saftige Käsekuchen vom Blech ist ein klassisches Rezept, das mit einer cremigen Käsefüllung, einem knusprigen Boden und einer luftigen Baiserhaube begeistert. Perfekt für Familienfeiern und große Runden!
Kochutensilien
- Backofen
- Schüssel
- Küchenmaschine oder Handmixer
Zutaten
- 140 g Butter
- 150 g Zucker
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 2 Eier
- 300 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 2 Eier
- 4 Eigelb
- 200 g Zucker
- Geriebene Schale einer Zitrone
- 750 ml Milch
- 1 kg Magerquark
- 2 Pck. Vanillepuddingpulver
- 300 ml Öl
- 4 Eiweiß
- 100 g Zucker
Anleitungen
- Boden vorbereiten:
- Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Zutaten für den Boden in einer Schüssel mit einem Knethaken vermengen. Kurz mit den Fingern verkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
- Boden vorbacken:
- Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Kuchenform geben und für ca. 15 Minuten vorbacken.
- Käsefüllung zubereiten:
- Eier, Eigelb und Zucker schaumig schlagen. Die restlichen Zutaten für die Käsefüllung nach und nach unterrühren und alles gleichmäßig auf den vorgebackenen Boden gießen.
- Käsefüllung backen:
- Die Käsefüllung bei 180 °C für ca. 30 Minuten backen, bis sie fest ist.
- Baiserhaube zubereiten:
- Eiweiße steif schlagen und den Zucker einrieseln lassen, bis die Masse glänzt. Baiserhaube auf der Käsefüllung verteilen und für ca. 12 Minuten weiterbacken, bis sie goldbraun ist.
Notizen
Kann auch mit Frischkäse statt Magerquark zubereitet werden, um eine cremigere Konsistenz zu erhalten.
Dieser Kuchen kann gut vorbereitet werden und bleibt im Kühlschrank 3-4 Tage frisch.
Nährwerte
Calories: 400kcalCarbohydrates: 45gProtein: 7gFat: 20gSodium: 100mgFiber: 2g
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