Käsekuchen nach Omas Rezept – Ein klassischer, cremiger Käsekuchen mit Mürbeteig
Genieße den unvergleichlichen Geschmack eines traditionellen Käsekuchens nach Omas Rezept! Mit einem zarten Mürbeteigboden, einer cremigen Quarkfüllung und einer leichten Zitronennote ist dieser Käsekuchen ein echtes Familienrezept, das zu jedem Anlass passt. Einfach zuzubereiten und unglaublich lecker!
Kochutensilien
- Springform (Ø26 cm) – Für das Backen und Formen des Käsekuchens.
- Rührschüssel – Zum Vermengen der Quarkfüllung.
- Backpapier – Zum Auskleiden der Springform für ein einfaches Herauslösen des Kuchens.
Zutaten
- Für den Mürbeteig:
- 150 g Mehl
- 60 g Zucker
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 1 Prise Salz
- 100 g weiche Butter
- Für die Füllung:
- 600 ml Milch
- 2 Pck. Vanillepuddingpulver
- 1 kg Magerquark
- 200 g Zucker
- 2 Eier Gr. M
- 1 Vanilleschote
- 2 TL Zitronenabrieb
- 200 ml neutrales Speiseöl
- Etwas Puderzucker zum Bestäuben
Anleitungen
- Backofen vorbereiten: Heize deinen Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vor und lege den Boden einer Springform (Ø26 cm) mit Backpapier aus.
- Mürbeteig zubereiten: Mehl, Zucker, Vanillinzucker und Salz in einer Schüssel vermengen. Die Butter zugeben und alles zu einem Teig verkneten. Den Teig in die Springform drücken (ohne einen Rand zu ziehen). Mehrmals mit einer Gabel einstechen und für 12-14 Minuten im Ofen vorbacken, bis der Boden leicht goldbraun ist.
- Füllung vorbereiten: 100 ml Milch mit dem Vanillepuddingpulver glatt rühren. Quark, Zucker und Eier in einer Schüssel verrühren. Das Mark der Vanilleschote herauskratzen und hinzufügen.
- Füllung vollenden: Die restliche Milch (500 ml), Zitronenabrieb und das Puddingpulver zu der Quarkmasse geben. Das Speiseöl unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Backen: Die Quarkmasse in die vorgebackene Springform füllen. Die Temperatur des Ofens auf 160 Grad (Umluft 140 Grad) reduzieren und den Kuchen für etwa 70 Minuten backen, bis er fest und goldbraun ist.
- Abkühlen lassen: Den Kuchen auf einem Kuchenrost vollständig auskühlen lassen, bevor du den Ring der Springform entfernst. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Notizen
Teigkonsistenz: Achte darauf, dass du den Mürbeteig gut knetest, damit er schön mürbe wird.
Vanillegeschmack: Verwende eine hochwertige Vanilleschote für das beste Aroma in der Füllung.
Fruchtige Variante: Füge frische Beeren oder Fruchtsauce hinzu, um dem Kuchen eine fruchtige Note zu verleihen.
Nährwerte
Calories: 280kcalCarbohydrates: 28gProtein: 8gFiber: 1gSugar: 17g
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