Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch
Diese cremige Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch ist ein echter Klassiker der deutschen Küche – herzhaft, einfach und perfekt für die ganze Familie. Ideal für ein schnelles Abendessen, Partys oder zum Vorbereiten. In nur 30 Minuten fertig!
Kochutensilien
- Großer Kochtopf
- Schneidebrett + scharfes Messer
- Holzlöffel zum Rühren
Zutaten
- 2 kleine Baguettes zum Aufbacken
- 3 EL Öl
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 3 Stangen Lauch
- 700 ml Wasser
- 3 Gemüsebrühwürfel
- 250 g Schmelzkäse
- 1 Becher Crème fraîche ca. 150 g
- Salz & Pfeffer aus der Mühle
- 1 Prise Muskat
- ½ TL Knoblauchpulver
- ½ TL Zwiebelpulver
Anleitungen
- Backofen vorheizen:
- Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Baguettes ca. 10 Minuten aufbacken.
- Hackfleisch anbraten:
- Öl im großen Topf erhitzen, Hackfleisch hineingeben und krümelig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Lauch vorbereiten:
- Lauch in feine Ringe schneiden, gründlich waschen und zum Hackfleisch geben. Ca. 5 Minuten mitbraten.
- Brühe & Käse einrühren:
- Wasser und Gemüsebrühwürfel hinzufügen. Alles ca. 10 Minuten köcheln lassen. Dann Schmelzkäse einrühren und schmelzen lassen.
- Crème fraîche und Würze:
- Crème fraîche unterrühren, Suppe aufkochen. Mit Muskat, Knoblauch- und Zwiebelpulver sowie Salz & Pfeffer abschmecken.
- Servieren:
- Suppe mit Baguette-Scheiben heiß servieren.
Notizen
Für mehr Würze Chiliflocken oder frische Knoblauchzehen verwenden.
Vegetarisch? Einfach Hackfleisch durch veganes Hack oder Linsen ersetzen.
Reste lassen sich super einfrieren oder am nächsten Tag aufwärmen.
Besonders beliebt auf Partys – einfach doppelte Menge machen!
Nährwerte
Calories: 520kcalCarbohydrates: 21gFat: 36gFiber: 2gSugar: 6g
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