Illes sommerlich gegrillte Paprika mit mediterraner Füllung
Zutaten
- 3 Paprikaschote n, rot, gelb, grün
- 1 TL Olivenöl zum Besprühen
- 2 m.-große Zwiebel n
- 1 Knoblauchzehe n
- Meersalz evtl. mit Thymian gemörsert
- Pfeffer
- Für die Füllung:
- 200 g Ricotta oder Magerquark bei WW
- 60 g Schafskäse light zerbröselter
- 50 g Oliven gehackte, grün oder schwarz nach Wahl
- 1 TL Olivenöl
- 1 kleine Knoblauchzehe n
- Gewürz e, mediterrane, gemahlen
- Salz und Pfeffer
- Kräuter frische wie z.B. Petersilie, Dill, Schnittlauch, Basilikum
- 1 Scheibe/n Grillkäse pro gefüllte Paprika optional
Anleitungen
- Da meine Gericht ww-ggeignet sind, können die Zutaten wie Schafskäse, Öl und Oliven jederzeit dem eigenen Bedarf angepasst bzw. erhöht werden!
- Die Paprika halbieren und mit längs geschnittenen Zwiebelscheiben füllen! Mit Öl besprühen und mit dem Meersalz/Thymiangemisch und Pfeffer würzen! Ca. 10 – 15 Minuten in der Mikrowelle grillen, wer es weicher mag, dann 5 Minuten länger grillen. (Im Herd könnte etwas länger dauern!) Die Paprika soll nicht schwarz werden, da sie nicht abgezogen werden soll, nur leicht übergrillt!
- Den Quark mit den Zutaten mischen und abschmecken.
- Paprika abkühlen lassen und mit der Quarkmasse (ca. 50 g pro halbe Paprika) füllen! Mit Röstbrot/Toastbrot oder Folienkartoffeln vom Grill genießen!
- An “kalten Tagen” kann die Paprika auch noch kurz mit Grillkäse übergrillt/überbacken werden. Besser noch, man legt gegrillten Käse auf die Paprika!