Honig-Limetten-Lachs vom Grill – Schnell & Saftig
Zarter Lachs mit einer süß-frischen Marinade aus Honig, Limette, Knoblauch und Koriander, perfekt gegrillt oder im Ofen zubereitet. Ideal für Familienessen oder schnelle Sommergerichte.
Kochutensilien
- Grill oder Grillpfanne
- Alufolie oder Backpapier
- Schüssel zum Marinieren
Zutaten
- 4 Lachsfilets je ca. 150 g
- 3 EL frischer Koriander fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen gepresst
- 2 Bio-Limetten Saft & Abrieb
- 3 EL Honig
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Alufolie oder Backpapier
Anleitungen
- Grill vorbereiten: Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen (oder den Backofen auf 180 °C einstellen).
- Marinade zubereiten: Koriander fein hacken, Knoblauch zerdrücken, die Schale der Limetten abreiben und ihren Saft auspressen. Vermischen Sie alle Zutaten in einer Schüssel, einschließlich Honig, Olivenöl, Salz und Pfeffer.
- Lachs vorbereiten: Lege die Filets auf Alufolie und verteile die Marinade großzügig darauf.
- Päckchen formen: Folie locker zuklappen, damit Dampf zirkulieren kann.
- Grillen: 12–15 Minuten auf dem Grill (Backofen: 15–18 Minuten).
- Anrichten: Lachs direkt auf dem Teller servieren, indem du das Folienpäckchen vorsichtig öffnest.
Notizen
Chiliflocken können der Marinade für etwas Schärfe hinzugefügt werden.
Als Alternative können Sie auch Kräuter wie Dill oder Petersilie einsetzen.
Restlicher Lachs kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmeckt auch kalt, zum Beispiel in einem Salat oder Wrap, hervorragend.
Nährwerte
Calories: 280kcalCarbohydrates: 6gProtein: 25gFat: 18gSugar: 5g
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