Herzhafte Hähnchenbrust im Backofen – Ein einfaches und leckeres Rezept
Entdecke dieses einfache Rezept für herzhafte Hähnchenbrust im Backofen! Mit einer aromatischen Marinade und einer knusprigen Kruste ist dieses Gericht perfekt für schnelle Abendessen und Familienmahlzeiten. Saftig, würzig und einfach zuzubereiten – ideal für jede Gelegenheit!
Kochutensilien
- Backofen (180°C Umluft oder 200°C Ober-/Unterhitze)
- Backblech (mit Backpapier ausgelegt)
- Schüssel für Marinade
Zutaten
- 4 Hähnchenbrustfilets je ca. 150-200 g
- 3 EL Olivenöl
- 2 TL Paprikapulver geräuchert oder süß
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL getrockneter Thymian oder Rosmarin
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Senf optional für eine zusätzliche Würze
- 1 EL Honig optional für eine süßliche Note
- 1-2 EL Zitronensaft für die Frische
Anleitungen
- Hähnchenbrust vorbereiten: Die Hähnchenbrustfilets gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Filets nach Wunsch leicht flach klopfen.
- Marinade anrühren: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen. Senf und Honig hinzufügen, wenn gewünscht. Alles gut verrühren.
- Hähnchen marinieren: Die Hähnchenbrustfilets in eine flache Schale oder einen Gefrierbeutel geben und mit der Marinade bedecken. Am besten für mindestens 30 Minuten (oder länger) im Kühlschrank marinieren lassen.
- Backofen vorheizen: Den Ofen auf 180°C (Umluft) oder 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Hähnchen backen: Die marinierten Hähnchenbrüste auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und für 25-30 Minuten im Ofen backen. Mit einem Fleischthermometer überprüfen – das Hähnchen sollte 75°C erreicht haben.
- Hähnchen ruhen lassen: Nach dem Backen das Hähnchen aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, bevor es serviert wird.
Notizen
Kräuter variieren: Du kannst die Kräuter nach Belieben anpassen – z.B. Rosmarin statt Thymian verwenden.
Scharf machen: Wenn du es schärfer magst, füge etwas Cayennepfeffer oder Chiliflocken hinzu.
Marinierzeit: Längere Marinierzeit sorgt für mehr Geschmack und zarteres Fleisch. Du kannst das Hähnchen auch über Nacht marinieren.
Nährwerte
Kalorien: 250kcalKohlenhydrate: 1gEiweiß: 38gFett: 11gSugar: 1g
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Lass uns wissen, wie es war!