Herzhafte Blätterteig-Schnecken mit Käse und Schinken
Diese herzhaften Blätterteig-Schnecken mit Käse, Schinken und Kräutern sind der perfekte Snack für jede Gelegenheit – einfach vorzubereiten, kinderfreundlich und ideal fürs Buffet oder als Meal-Prep für unterwegs. In nur 35 Minuten fertig!
Kochutensilien
- Backblech mit Backpapier
- Scharfer Küchenmesser
- Rührschüssel
Zutaten
- 1 Zwiebel gehackt
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt
- 100 g geriebener Käse z. B. Emmentaler oder Gouda
- 100 g Schinken klein gewürfelt (optional)
- 1 Ei Größe M, getrennt
- 2 EL frische oder getrocknete Kräuter z. B. Petersilie, Schnittlauch, Oregano
- 60 g Crème fraîche natur oder mit Kräutern
- 1 Rolle Blätterteig 275 g, aus dem Kühlregal
Anleitungen
- Vorbereitung:
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Zwiebel, Knoblauch und ggf. Schinken fein hacken. Ei trennen.
- Füllung anrühren:
- In einer Schüssel Zwiebel, Knoblauch, Käse, Schinken (optional), Eiweiß, Crème fraîche und Kräuter gut verrühren.
- Blätterteig bestreichen:
- Blätterteig ausrollen und mit der Masse gleichmäßig bestreichen. Oben ca. 1 cm Rand freilassen.
- Aufrollen und Schneiden:
- Blätterteig von der langen Seite her eng aufrollen. Mit einem scharfen Messer in 1–2 cm dicke Scheiben schneiden. Tipp: Rolle ggf. 15 Minuten in den Kühlschrank legen für leichteres Schneiden.
- Backen:
- Schnecken auf ein Backblech legen, mit verquirltem Eigelb bestreichen. Im Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen.
Notizen
Vegetarisch: Schinken einfach weglassen oder durch Spinat oder getrocknete Tomaten ersetzen.
Tipp für extra Würze: Käse mit kräftigem Geschmack wie Bergkäse verwenden.
Vorratstipp: Schnecken lassen sich ungebacken einfrieren und bei Bedarf frisch aufbacken.
Nährwerte
Kalorien: 95kcalKohlenhydrate: 6gEiweiß: 3.5gFiber: 0.3gSugar: 0.5g
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