Herbstliches Ofengemüse mit Feta – Einfaches & gesundes Ofengericht
Ein buntes, aromatisches Herbstgericht mit Kürbis, Kartoffeln, Süßkartoffeln, Kohlrabi und Feta. Schnell zubereitet, kinderfreundlich und perfekt für die Wochenküche.
Kochutensilien
- Backblech
- Große Rührschüssel
- Messer & Schneidebrett (alternativ Gemüseschneider)
Zutaten
- 300 g Kartoffeln
- 300 g Süßkartoffeln
- 200 g Kohlrabi
- 200 g Knollensellerie
- 2 rote Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 250 g Kürbis
- 1 Handvoll Tomaten
- Einige Zweige Thymian
- 4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 200 g Feta
Anleitungen
- Die Heizung des Backofens auf 180°C Umluft ist jetzt angesagt.
- Kartoffeln, Süßkartoffeln, Kohlrabi, Sellerie, Zwiebeln und Knoblauch vorbereiten (schälen). Die Tomaten und den Kürbis säubern.
- Das gesamte Gemüse klein schneiden, den Knoblauch fein hacken und beides in einer großen Schüssel vermengen.
- Das Gemüse mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Thymianzweigen mischen. Auf einem Backblech gleichmäßig verteilen.
- 15 Minuten im Ofen backen.
- Feta zerbröseln und über das Gemüse streuen, dann für weitere 5 Minuten backen.
- Unmittelbar servieren, optional mit frischem Baguette oder Joghurt.
Notizen
Ein paar Tropfen Balsamico über das Gemüse vor dem Backen verleihen extra Aroma.
Chili oder Paprikapulver für eine angenehme Schärfe ergänzen.
Das restliche Gemüse kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank gelagert und erneut kurz aufgebacken werden.
Für eine vegane Version Feta durch Tofu oder pflanzlichen Käse austauschen
Nährwerte
Calories: 280kcalCarbohydrates: 30gProtein: 9gFat: 14gSaturated Fat: 6gFiber: 6gSugar: 8g
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