Hausgemachte Schlagsahne Rezept – Cremig, luftig & blitzschnell
Dieses einfache Schlagsahne Rezept gelingt in wenigen Minuten und schmeckt wie bei Oma: ohne Zusatzstoffe, nur mit Sahne, Zucker und Vanille. Perfekt als Topping für Kuchen, Obst, Waffeln oder heiße Getränke – ein cremiger Allrounder für deine Lieblingsdesserts.
Kochutensilien
- Rührschüssel (idealerweise gekühlt)
- Handmixer oder Schneebesen
- Messlöffel
Zutaten
- 250 ml Schlagsahne mind. 30 % Fett
- 1 EL Puderzucker nach Geschmack
- Optional: ½ TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker
Anleitungen
- Vorbereitung: Rührschüssel und Rührbesen für ca. 10–15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Sahne einfüllen: Die kalte Schlagsahne in die gekühlte Schüssel geben.
- Zutaten hinzufügen: Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügen.
- Aufschlagen: Mit einem Handmixer auf mittlerer Stufe schlagen, bis die Sahne steif ist. Nicht zu lange schlagen – sonst entsteht Butter.
- Sofort servieren oder abgedeckt kaltstellen, bis zur Verwendung.
Notizen
Für stabilere Schlagsahne kann 1 Päckchen Sahnesteif oder ½ TL Speisestärke verwendet werden.
Perfekt zum Verfeinern mit Zimt, Likör oder Fruchtpüree.
Für vegane Varianten pflanzliche Schlagcreme verwenden, z. B. auf Soja- oder Kokosbasis (aufschlagbar!).
Nährwerte
Calories: 220kcalCarbohydrates: 3gProtein: 1gFat: 23gSaturated Fat: 14g
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