Hasselback-Zucchini – Einfach, aromatisch und kinderfreundlich
Entdecke das köstliche Rezept für Hasselback-Zucchini: zart, aromatisch und mit Käse überbacken. Ideal als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht für die ganze Familie.
Kochutensilien
- Backblech
- Backpapier
- Messer (für das Einschneiden der Zucchini)
Zutaten
- 4 Zucchini
- 2 Zweige Thymian
- 2 Zweige Rosmarin
- 4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 50 g getrocknete Tomaten in Öl
- 3 Frühlingszwiebeln
- Etwas frische Petersilie
- 150 g geriebener Käse
Anleitungen
- Thymian und Rosmarin säubern, trocken schütteln, klein hacken und mit Olivenöl sowie Salz und Pfeffer vermischen.
- Zucchini säubern, trocken klopfen und in 5 mm-Abständen einschneiden (aber nicht durchtrennen). Auf ein Blech, das du mit Backpapier ausgelegt hast, platzieren und mit Kräuteröl bepinseln.
- Zucchini 25 Minuten bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorgaren.
- Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, getrocknete Tomaten klein hacken und Petersilie grob zupfen.
- Zucchini aus dem Ofen holen, Tomaten in die Einschnitte platzieren, Frühlingszwiebeln darüber streuen und mit Käse bestreuen.
- Backe es weitere 5–10 Minuten, bis der Käse eine goldbraune Farbe annimmt. Vor dem Servieren mit Petersilie garnieren.
Notizen
Öl zwischen die Einschnitte träufeln, um den Geschmack zu intensivieren.
Käsevarianten: Gouda, Mozzarella oder Feta.
Variieren Sie mit Chiliflocken für eine milde Schärfe oder frischen Kräutern.
Nährwerte
Calories: 220kcalCarbohydrates: 10gProtein: 12gFat: 15gFiber: 3g
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