Haferflocken-Apfelkuchen – saftig, nussig & einfach selbst gemacht
Ein köstlicher Haferflocken-Apfelkuchen mit Mandeln, Zimt und Ahornsirup. Schnell gemacht, saftig, nahrhaft und perfekt für die ganze Familie.
Kochutensilien
- Springform (26 cm)
- Handmixer oder Küchenmaschine
- Schüssel + Schneidebrett + Messer
Zutaten
- 150 g weiche Butter
- 80 g Ahornsirup
- 1 Vanilleschote
- 3 Eier
- 100 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 60 g gemahlene Mandeln
- 150 g Haferflocken
- 1 Prise Salz
- ½ TL Zimt
- 4 Äpfel
Anleitungen
- Ofen vorbereiten & Form bereitstellen: Backofen auf 190 °C mit Ober-/Unterhitze einstellen. Die Springform einfetten.
- Butter & Ahornsirup schlagen: Butter mit Ahornsirup zu einer cremigen Konsistenz verrühren. Die Vanilleschote auskratzen und hinzufügen.
- Eier einrühren: Jedes Ei nacheinander hinzufügen, bis der Teig schön luftig ist.
- Trockene Zutaten vereinen: Mehl, Backpulver, Mandeln, Haferflocken, Salz und Zimt zusammenbringen und behutsam unterrühren.
- Äpfel vorbereiten: Schälen, entkernen und in kleine Stücke würfeln.
- Schichten: Teig zur Hälfte in die Form füllen, Apfelstücke darauf setzen und den restlichen Teig darüber verstreichen.
- Backen: Etwa 60 Minuten auf der mittleren Schiene im Ofen lassen. Stäbchenprobe durchführen.
- Abkühlen und dann servieren.
Notizen
Für extra Crunch: Vor dem Backen mit Haferflocken oder Mandelblättchen bestreuen.
Für eine süßere Variante einfach 50 g braunen Zucker dazugeben.
Äpfel: Elstar, Boskoop oder Braeburn sind die besten Optionen.
Nährwerte
Calories: 315kcalCarbohydrates: 34gProtein: 6gFat: 17gFiber: 4gSugar: 15g
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