Hähnchenbrust mit Spargelfüllung Rezept – Einfach und köstlich für jeden Anlass
Entdecke dieses einfache Rezept für Hähnchenbrust mit Spargelfüllung. Zartes Hähnchenfilet wird mit frischem Spargel und cremigem Frischkäse gefüllt und perfekt im Ofen gegart. Ein köstliches und gesundes Gericht für die ganze Familie – ideal für Festessen oder tägliche Mahlzeiten.
Kochutensilien
- Schneidebrett
- Pfanne
- Auflaufform
Zutaten
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 1 Bund grüner Spargel
- 100 g Frischkäse z. B. mit Kräutern
- 50 g geriebener Parmesan
- 1 kleine Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrocknete Kräuter z. B. Thymian oder Rosmarin
- 100 ml Hühnerbrühe
- 1 EL Butter
- Equipment:
- Schneidebrett
- Pfanne
Anleitungen
- Spargel vorbereiten: Spargel waschen, Enden abschneiden und in 4-5 cm Stücke schneiden. In kochendem Wasser 2-3 Minuten blanchieren und beiseite stellen.
- Hähnchenbrust vorbereiten: Hähnchenbrust waschen, trocknen und eine Tasche in jedes Filet schneiden.
- Füllung zubereiten: Frischkäse, Parmesan, angebratene Zwiebel, blanchierten Spargel und Gewürze in einer Schüssel vermengen.
- Hähnchen füllen: Hähnchenbrust mit der Mischung füllen und mit Zahnstochern verschließen.
- Anbraten: Hähnchenbrust in Olivenöl scharf anbraten (jeweils 2-3 Minuten pro Seite).
- Garen im Ofen: In eine Auflaufform legen, Hühnerbrühe und Butter hinzufügen und bei 180 °C für 20-25 Minuten garen.
- Servieren: Mit der Brühe aus der Auflaufform übergießen und nach Belieben garnieren.
Notizen
Ersetze den Spargel durch Brokkoli, wenn du eine Variante möchtest.
Für eine mildere Version kannst du Ziegenkäse anstelle von Frischkäse verwenden.
Wenn du keinen Ofen hast, kannst du das Hähnchen auch nur in der Pfanne garen.
Das Gericht lässt sich problemlos vorbereiten und kann im Kühlschrank bis zu 24 Stunden gelagert werden.
Nährwerte
Calories: 350kcalCarbohydrates: 8gProtein: 35gFat: 20gFiber: 2g
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