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Hähnchen-Champignon-Gratin frisch aus dem Ofen, goldbraun überbacken

Hähnchen-Champignon-Gratin – cremiges Ofengericht mit Käse überbacken

Dieses Hähnchen-Champignon-Gratin ist ein schnelles und cremiges Ofengericht mit zarten Hähnchenfilets, aromatischen Champignons, würziger Sahnesoße und goldbraunem Käse. Perfekt für die ganze Familie, kinderfreundlich, einfach zuzubereiten und in nur 45 Minuten auf dem Tisch – ideal für stressfreie Feierabende oder gemütliche Sonntage.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Gericht Auflauf, Hauptgericht
Küche Auflauf, Deutsch
Portionen 4
Calories 420 kcal

Kochutensilien

  • Auflaufform
  • Große Pfanne
  • Küchenmesser und Schneidebrett

Zutaten
  

  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 250 g Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl + etwas mehr für die Auflaufform
  • Salz und Pfeffer
  • 100 ml Hühnerbrühe
  • 200 ml Sahne
  • 1 TL Thymian
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 150 g geriebener Käse Gouda, Emmentaler oder Parmesan
  • frische Petersilie zum Garnieren

Anleitungen
 

  • Preparieren: Hähnchenbrustfilets säubern, trocken tupfen und eventuell in kleinere Stücke schneiden. Champignons reinigen und in Scheiben schneiden, Zwiebel und Knoblauch klein hacken.
  • Hähnchen anbraten: In einer Pfanne Öl erhitzen und das Hähnchen auf beiden Seiten goldbraun braten. Abschmecken und aus der Pfanne nehmen.
  • Soße zubereiten: Zwiebel und Knoblauch in der gleichen Pfanne glasig anbraten. Die Champignons hinzufügen und für 3–4 Minuten braten. Mit Brühe und Sahne ablöschen, Thymian, Muskat, Salz und Pfeffer dazugeben und 3–5 Minuten köcheln lassen.
  • Gratin schichten: Zuerst die Auflaufform einfetten. Das Hähnchen reinlegen, die Soße darüber verteilen und mit Käse bestreuen.
  • Backen: Bei 180 °C Ober-/Unterhitze in einem vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
  • Anrichten: Mit gehackter Petersilie garnieren und 5 Minuten ruhen lassen.

Notizen

Für mehr Geschmack: mit Paprikapulver, Chili oder frischen Kräutern anpassen.
Für eine leichtere Variante können Sie einen Teil der Sahne durch Milch austauschen.
Ideal mit Reis, Kartoffelpüree oder frischem Baguette als Beilage.

Nährwerte

Calories: 420kcalCarbohydrates: 7gProtein: 35gFat: 25gFiber: 2gSugar: 3g
Keyword Deutsch, Europäisch
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