Hackfleischpfanne mit Zucchini – Einfaches One-Pot-Rezept für die ganze Familie
Schnelles und herzhaftes Pfannengericht mit Hackfleisch, Zucchini und Reis – in nur 40 Minuten fertig! Perfekt für ein unkompliziertes Abendessen unter der Woche, familienfreundlich, sättigend und voller Geschmack.
Kochutensilien
- Große Pfanne mit Deckel
- Schneidebrett und scharfes Messer
- Kochlöffel oder Pfannenwender
Zutaten
- 800 g gemischtes Hackfleisch
- 1 EL natives Olivenöl extra
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1,5 Zucchini
- 250 g Basmati-Reis
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Paprikapulver rosenscharf oder mild
- 1 EL italienische Kräuter z. B. Oregano, Basilikum, Thymian
- 200 g Feta
Anleitungen
- Hackfleisch anbraten – In einer großen Pfanne Öl erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten, bis es leicht knusprig ist.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen – Zwiebel und Knoblauch schälen, klein hacken und in die Pfanne geben. Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Zucchini vorbereiten – Zucchini reinigen, in Würfel schneiden und sie zusammen mit dem rohen Reis kurz anbraten.
- Mit Brühe ablöschen – Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und dann zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen. Falls erforderlich, etwas Flüssigkeit nachfüllen.
- Abschmecken – Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kräutern hinzufügen.
- Anrichten – Feta vor dem Anrichten zerbröseln und über die Hackfleischpfanne streuen.
Notizen
Paprika, Karotten oder Spinat können hinzugefügt werden, um den Gemüseanteil zu erhöhen.
Ersetze das Paprikapulver durch edelsüßes, wenn du eine mildere Variante möchtest.
Kann man prima im Voraus zubereiten und am nächsten Tag einfach aufwärmen.
Nährwerte
Calories: 540kcalCarbohydrates: 38gProtein: 34gFat: 28gFiber: 4gSugar: 3g
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