Gyros-Marinade selber machen – einfach und würzig
Diese selbst gemachte Gyros-Marinade mit Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft und mediterranen Kräutern verleiht Fleisch ein herrlich würziges Aroma. Das einfache Rezept reicht für 500 g Fleisch und schmeckt besonders gut, wenn es über Nacht durchzieht.
Kochutensilien
- Große Rührschüssel
- Schneidebrett
- Küchenmesser
- Knoblauchpresse
- - Esslöffel und Teelöffel
- - Löffel zum Verrühren
- - Abdeckfolie oder verschließbare Frischhaltedose
Zutaten
- - 6 EL Olivenöl
- - 2 EL Paprikapulver edelsüß
- - 2 TL Oregano getrocknet
- - 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
- - 1 TL Majoran getrocknet
- - 2 EL Petersilie frisch, gehackt
- - 1 Prise Salz
- - 1 Prise schwarzer Pfeffer gemahlen
- - 3 Knoblauchzehen zerdrückt
- - 4 EL Zitronensaft
- - 2 Zwiebeln
Anleitungen
- Knoblauch schälen und zerdrücken. Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Petersilie waschen und fein hacken.
- Olivenöl und Zitronensaft in eine große Schüssel geben. Paprikapulver, Oregano, Kreuzkümmel und Majoran hinzufügen.
- Knoblauch, Petersilie, Salz und schwarzen Pfeffer dazugeben und alles gründlich miteinander verrühren.
- Das Fleisch in dünne Streifen schneiden. Zusammen mit den Zwiebeln in die Marinade geben und sorgfältig vermengen, bis alle Fleischstücke gleichmäßig bedeckt sind.
- Die Schüssel abdecken und das marinierte Fleisch über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
- Das Fleisch anschließend portionsweise in einer heißen Pfanne kräftig anbraten oder auf dem Grill vollständig durchgaren.
Notizen
- Die Marinade reicht für etwa 500 g Fleisch.
- Schweinenacken eignet sich besonders gut, da er beim Braten saftig bleibt.
- Für ein intensives Aroma das Fleisch am besten über Nacht marinieren.
- Die Marinade kann auch für Hähnchenfleisch verwendet werden.
- Dazu passen Tzatziki, Pita, Fladenbrot, Bauernsalat und Pommes frites.
- Das marinierte Fleisch immer abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
- Marinade, die mit rohem Fleisch in Kontakt gekommen ist, nicht ungekocht als Sauce verwenden.
- Schweinenacken eignet sich besonders gut, da er beim Braten saftig bleibt.
- Für ein intensives Aroma das Fleisch am besten über Nacht marinieren.
- Die Marinade kann auch für Hähnchenfleisch verwendet werden.
- Dazu passen Tzatziki, Pita, Fladenbrot, Bauernsalat und Pommes frites.
- Das marinierte Fleisch immer abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
- Marinade, die mit rohem Fleisch in Kontakt gekommen ist, nicht ungekocht als Sauce verwenden.
Nährwerte
Calories: 880kcalCarbohydrates: 36gProtein: 8gFat: 81g
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