Gurkensalat mit Joghurt-Dressing – Frischer, Cremiger Sommersalat
Ein erfrischender Gurkensalat mit cremigem Joghurt-Dressing, frischem Dill und einem Hauch Knoblauch – perfekt als Beilage zu Gegrilltem oder als leichter Snack an warmen Tagen. Schnell, einfach und familienfreundlich!
Kochutensilien
- Küchenreibe oder Messer
- Sieb
- Rührschüssel
Zutaten
- 2 Salatgurken Bio empfohlen
- 1 TL Salz
- 100 g Kräuter-Crème-fraîche
- 100 g Joghurt mindestens 3,5 % Fett
- 1 EL weißer Balsamico-Essig
- 1 EL Olivenöl extra vergine
- 1 kleine Knoblauchzehe optional
- 20 g frischer Dill
- 1 Prise Zucker
- 1 Messerspitze schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Anleitungen
- Gurken vorbereiten: Nach dem Waschen die Enden abschneiden und die Gurken in etwa 2 mm dicke Scheiben hobeln oder schneiden. In ein Sieb geben, mit 1 TL Salz bestreuen und 25 Minuten wässern lassen.
- Dressing zubereiten: Dill säubern, trocken schütteln und fein hacken. Dill, Crème-fraîche, Joghurt, Balsamico, Olivenöl, gepressten Knoblauch, Zucker und Pfeffer in einer Schüssel gründlich vermischen.
- Gurken abtropfen lassen: Nach dem Wässern die Gurkenscheiben leicht ausdrücken und die überschüssige Flüssigkeit entfernen.
- Salat vollenden: Gurken in eine Schüssel platzieren, Dressing dazugeben und vorsichtig vermischen. Nach kurzem Ruhen lassen, anrichten.
Notizen
Gurken wässern überspringen für eine schnellere Version; das Dressing wird dann etwas flüssiger.
Alternativen: Petersilie oder Schnittlauch anstelle von Dill, Zitronensaft anstelle von Balsamico.
Salat nur kalt anbieten, nicht erhitzen.
Nährwerte
Kalorien: 120kcalKohlenhydrate: 5gEiweiß: 4gFett: 7gFiber: 1gSugar: 2g
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