Grießquark mit Pflaumenkompott – cremiges Dessertklassiker-Rezept
Ein kinderfreundliches, einfaches Dessert aus cremigem Grießquark und fruchtigem Pflaumenkompott. Schnell zubereitet, ideal für Familie und Woche. Perfekt warm oder gekühlt genießen.
Kochutensilien
- Mittelgroßer Topf
- Schneebesen oder Kochlöffel
- Schalen oder Dessertgläser zum Servieren
Zutaten
- 250 ml Milch nach Wahl
- 2 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- Mark von ½ Vanilleschote
- 1 EL Hartweizengrieß
- 125 g Quark
- 5 Pflaumen
- Saft und Abrieb von ½ Bio-Zitrone
- 1 EL Honig
- ¼ TL Zimt
- 2 –3 EL Wasser
Anleitungen
- Die Zubereitung von Grießbrei:
- In einem Topf bei mittlerer Hitze die Milch erhitzen. Zucker, Salz und das Vanillemark dazugeben.
- Hartweizengrieß hinzufügen und bei niedriger Hitze 5–7 Minuten quellen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Den Grießbrei vom Herd nehmen und ihn ein wenig abkühlen lassen.
- Pflaumenkompott zubereiten:
- Pflaumen entsteinen und würfeln.
- Pflaumen zusammen mit Zitronensaft und -abrieb, Honig, Zimt und Wasser in einen kleinen Topf füllen.
- Lass die Pflaumen 8 bis 10 Minuten leicht köcheln, bis sie weich sind und sich ein Kompott bildet.
- Herstellung von Grießquark:
- Schüssel bereitstellen und den Grießbrei darin portionieren, nachdem er abgekühlt ist.
- Quark vorsichtig unterheben, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Anrichten:
- Die Schalen mit Grießquark füllen und das Pflaumenkompott darüber anrichten.
- Garnieren Sie optional mit einem Minzblatt oder etwas geriebener Schokolade.
Notizen
Um es noch cremiger zu machen, kann man einen Teil des Quarks durch Mascarpone austauschen.
Weniger süß: Reduziere Zucker und Honig.
Auch tiefgefrorene Pflaumen sind geeignet.
Gepuffter Grießquark und Kompott sollten getrennt gelagert werden; mischen Sie sie kurz vor dem Servieren.
Nährwerte
Calories: 280kcalCarbohydrates: 38gProtein: 12gFat: 8gFiber: 3gSugar: 22g
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