Griechisches Tzatziki – Einfaches Original-Rezept mit frischem Dill
Dieses cremige, erfrischende griechische Tzatziki-Rezept aus Joghurt, Gurke, Knoblauch und Dill ist kinderfreundlich, schnell zubereitet und ideal als Dip, Beilage oder Brotaufstrich. Perfekt für Sommer, Grillabende oder mediterrane Mahlzeiten.
Kochutensilien
- Reibe (grob)
- Schüssel
- Geschirrtuch zum Auspressen der Gurke
Zutaten
- 500 g griechischer Sahnejoghurt 10 % Fett
- 1 große Schlangengurke
- 2 –3 Knoblauchzehen
- 1 Handvoll frischer Dill
- 1 Spritzer frischer Zitronensaft
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL milder weißer Balsamico oder Weißweinessig
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Schritt 1: Gurke vorbereiten
- Schälen Sie die Gurke, halbieren Sie sie und nehmen Sie die Kerne heraus. Raspeln Sie es auf einer groben Reibe und geben Sie es in ein sauberes Geschirrtuch. Flüssigkeit so gut wie möglich ausdrücken.
- Schritt 2: Joghurtmasse zubereiten
- In einer Schüssel griechischen Joghurt glatt rühren. Den Knoblauch pressen und zusammen mit Olivenöl, Balsamico/Essig und Zitronensaft unterrühren.
- Schritt 3: Gurke und Dill einfügen
- Die Gurkenraspel und den fein gehackten Dill vorsichtig in die Joghurtmasse einrühren. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Schritt 4: Abkühlen und ziehen lassen
- Das Tzatziki sollte mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen; noch länger ist besser. Kurz umrühren, bevor Sie es servieren.
Notizen
Salzen Sie die Gurke leicht und lassen Sie sie 10–15 Minuten stehen, bevor Sie sie auspressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Wenn Sie eine stärkere Knoblauchnote wünschen, fügen Sie einfach mehr Knoblauch hinzu.
Perfekt für Kinder, da es mild ist; der Geschmack kann jedoch nach Wunsch angepasst werden.
Im Kühlschrank ist es 1–2 Tage haltbar. Immer kalt servieren, nicht aufwärmen.
Nährwerte
Kalorien: 150kcalKohlenhydrate: 6gEiweiß: 6gFett: 10gFiber: 1g
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