Griechischer Hackauflauf mit Kritharaki-Nudeln – Einfaches Rezept für die ganze Familie
Entdecke dieses köstliche Rezept für einen Griechischen Hackauflauf mit Kritharaki-Nudeln. Mit würzigem Hackfleisch, frischen Kräutern und geschmolzenem Feta-Käse wird dieser Auflauf zum Lieblingsgericht deiner Familie. Perfekt für ein schnelles und herzhaftes Abendessen!
Kochutensilien
- Große beschichtete Pfanne
- Auflaufform
- Holzlöffel oder Pfannenwender
Zutaten
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 500 g Hackfleisch gemischt, Rind oder Lamm
- 2 EL frische Thymianblättchen oder 1 EL gefriergetrockneter Thymian
- 1 EL Tomatenmark
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Msp. Zimtpulver
- Nach Belieben Cayennepfeffer
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 kleine Dose stückige Tomaten 425 ml
- 700 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Milch
- 2 EL Crème fraîche
- 250 g Kritharaki reisförmige Nudeln
- 200 g Feta-Käse
- 2 Stiele frischer Thymian
- 1 TL Olivenöl
Anleitungen
- Schritt 1: Hackfleisch anbraten
- Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und brate das Hackfleisch an. Zerkleinere es mit einem Holzlöffel, damit es gleichmäßig gart.
- Schritt 2: Zwiebel und Knoblauch hinzufügen
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln und zum Hackfleisch geben. Kurz anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
- Schritt 3: Gewürze und Tomatenmark
- Tomatenmark hinzugeben und kurz anrösten. Mit Salz, Pfeffer, Zimt, Cayennepfeffer und Paprikapulver würzen.
- Schritt 4: Tomaten und Brühe
- Gieße die stückigen Tomaten und die Gemüsebrühe in die Pfanne. Alles aufkochen lassen und bei niedriger Hitze köcheln lassen.
- Schritt 5: Milch und Crème fraîche
- Die Milch und Crème fraîche einrühren. Frische Thymianblätter hinzufügen und alles gut vermengen.
- Schritt 6: Kritharaki-Nudeln und Backen
- Die rohen Kritharaki-Nudeln unter die Hackfleischmischung rühren. In eine gefettete Auflaufform geben und mit Feta-Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft für ca. 30 Minuten backen.
- Schritt 7: Fertigstellen und Servieren
- Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, mit frischem Thymian bestreuen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Sofort servieren!
Notizen
Für mehr Geschmack: Du kannst das Hackfleisch mit einem Schuss Rotwein ablöschen, bevor du die Brühe hinzufügst. Das bringt zusätzlichen Geschmack und Tiefe.
Vegetarische Variante: Ersetze das Hackfleisch durch pflanzliches Hackfleisch und den Feta-Käse durch veganen Käse.
Würze nach Belieben: Wenn du es schärfer magst, kannst du mehr Cayennepfeffer oder frische Chilis hinzufügen.
Nährwerte
Calories: 550kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 30gSaturated Fat: 12gFiber: 3gSugar: 8g
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