Griechischer Bauernsalat – Einfach, Frisch und Schnell Zubereitet
Dieser authentische griechische Bauernsalat bringt mediterranes Urlaubsfeeling direkt auf deinen Tisch. Mit frischen Tomaten, Gurken, Paprika, Zwiebeln, schwarzen Oliven und würzigem Feta ist er in nur 20 Minuten zubereitet. Perfekt als leichtes Hauptgericht oder als sommerliche Beilage zum Grillen – gesund, bunt und voller Geschmack.
Kochutensilien
- Schneidebrett
- Scharfes Küchenmesser
- Große Salatschüssel
Zutaten
- Für den Salat:
- 500 g Tomaten – geviertelt oder geachtelt
- 1 Salatgurke – in Scheiben oder Würfel geschnitten
- 1 rote Paprika – in feine Streifen geschnitten
- 1 grüne Paprika – in feine Streifen geschnitten
- 2 rote Zwiebeln – in feine Ringe geschnitten
- 200 g Schafskäse Feta – gewürfelt, mit Olivenöl und Oregano verfeinert
- 80 g schwarze Oliven – entsteint
- getrockneter Oregano – zum Garnieren
- Für das Dressing:
- 80 ml Olivenöl
- Saft von 1 mittelgroßen Zitrone
- Salz und Pfeffer – nach Geschmack
Anleitungen
- Schafskäse anrichten: Feta in kleine Stücke schneiden, mit ein wenig Olivenöl und getrocknetem Oregano garnieren.
- Gemüse vorbereiten: Tomaten, Gurke, Paprika und Zwiebeln gründlich reinigen und in kleine Stücke schneiden.
- Salat zusammenstellen: Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und vorsichtig vermengen.
- Dressing anrühren: Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einem Glas oder Schüttelbecher gründlich vermengen.
- Fertigstellen: Den Salat vorsichtig umrischen, das Dressing darüber gießen und mit etwas Oregano bestreuen. Nach Wunsch mit weiteren Oliven oder einem Stück Feta dekorieren.
Notizen
Für den besten Geschmack, greife zu aromatischen, reifen Tomaten.
Für eine vegane Option: Feta durch pflanzlichen Käseersatz ersetzen oder einfach weglassen.
Füge Salz erst kurz vor dem Servieren hinzu, um das Gemüse knackig zu halten.
Im Kühlschrank hält sich der Salat bis zu 2 Tage – das Dressing sollte man am besten separat aufbewahren.
Nährwerte
Kalorien: 220kcalKohlenhydrate: 7gEiweiß: 6gFett: 18gGesättigte Fettsäuren: 5gSodium: 350mgFiber: 2gSugar: 5g
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