Gnocchi Pfanne – Schnell & Einfach: Cremiges Familienessen in 20 Minuten
Dieses schnelle und einfache Gnocchi-Pfannen-Rezept kombiniert goldbraun gebratene Gnocchi mit Kirschtomaten, Mozzarella und Frühlingszwiebeln. Perfekt für ein familienfreundliches Abendessen unter der Woche – in nur 20 Minuten fertig!
Kochutensilien
- Große Pfanne (mindestens 28 cm Durchmesser)
- Schneidebrett und scharfes Messer
- Kochlöffel oder Pfannenwender
Zutaten
- 1000 g Gnocchi fertig, aus dem Kühlregal
- 300 g Kirschtomaten
- 200 g Mozzarella Abtropfgewicht
- 100 ml Sahne
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 2 Knoblauchzehen optional
- 2 TL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Salz
- ⅛ TL Cayennepfeffer
- Basilikumblätter zum Garnieren
Anleitungen
- Gemüse vorbereiten: Die Kirschtomaten waschen und in Hälften schneiden. Frühlingszwiebeln reinigen, waschen und in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Gnocchi anbraten: In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Gnocchi 3–5 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind, und leicht salzen. Tipp: Gnocchi in zwei Portionen braten, um eine extra knusprige Textur zu erreichen.
- Gemüse & Sauce ergänzen: Tomaten, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Sahne, Oregano, Salz und Cayennepfeffer zu den Gnocchi hinzufügen. Zupfen Sie die Mozzarella und mischen Sie ihn unter.
- Köcheln lassen: Bei kleiner bis mittlerer Hitze mit Deckel auf der Pfanne köcheln, bis der Käse geschmolzen ist.
- Anrichten: Nach Belieben mit frischen Basilikumblättern, Pfeffer oder Parmesan garnieren.
Notizen
Um das Gericht vegan zu gestalten, einfach Mozzarella durch veganen Käse und Sahne durch pflanzliche Produkte ersetzen.
Weitere Gemüsesorten wie Zucchini oder Paprika können ganz einfach ergänzt werden.
Die restlichen Gnocchi können Sie 1–2 Tage im Kühlschrank aufbewahren; sie schmecken aufgewärmt fast wie frisch.
Nährwerte
Kalorien: 540kcalKohlenhydrate: 70gEiweiß: 20gFett: 20gGesättigte Fettsäuren: 10gFiber: 4gSugar: 6g
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