Gnocchi-Hackfleisch-Eintopf – Schnelles und Familienfreundliches Rezept
Ein herzhafter Eintopf mit saftigem Hackfleisch, frischem Gemüse und weichen Gnocchi. Perfekt für die schnelle Familienküche, kinderfreundlich und einfach zuzubereiten in nur 40 Minuten.
Kochutensilien
- Großer Topf
- Schneidebrett und scharfes Messer
- Kochlöffel
Zutaten
- 2 rote Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Karotten
- 1 rote Paprika
- 150 g Champignons
- etwas neutrales Pflanzenöl
- 400 g Hackfleisch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Thymian
- 1 TL Oregano
- 400 g stückige Tomaten Dose
- 200 ml Gemüsebrühe
- 300 g Gnocchi
- 150 ml Sahne
- frische Petersilie nach Geschmack
Anleitungen
- Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Möhren schälen und in kleine Stücke würfeln. Die Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Putzen und in Scheiben schneiden: Champignons.
- In einem großen Topf erhitzen Sie das Öl und braten die Zwiebeln und den Knoblauch an, bis sie glasig sind.
- Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es krümelig an, bis es durchgegart ist. Würze mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Thymian und Oregano.
- Das Gemüse, bestehend aus Karotten, Paprika und Champignons, in den Topf geben und für 5 Minuten mitbraten.
- Nach dem Hinzufügen von passierten Tomaten und Gemüsebrühe, 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Die Gnocchi in den Topf geben und 5–7 Minuten köcheln lassen, bis sie durch sind.
- Sahne einrühren, kurz zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frisch gehackter Petersilie anrichten.
Notizen
Für mehr Würze: Chiliflocken oder Paprikapulver nach Belieben ergänzen.
Für die vegetarische Variante: Ersetze das Hackfleisch durch Linsen oder eine vegane Hackfleischalternative.
Der Eintopf ist gut aufzubewahren: 2–3 Tage im Kühlschrank und beim Aufwärmen die Gnocchi frisch hinzufügen.
Nach Belieben mit geriebenem Parmesan anbieten.
Nährwerte
Kalorien: 520kcalKohlenhydrate: 40gEiweiß: 25gFett: 28gFiber: 5g
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